קציצות עוף פריכות עם אגסים, שאלוט ותרד נבול

קציצות עוף פריכות עם אגסים, שאלוט, ותרד נבול עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה סביב 30 גרם חלבון 26 גרם של שומן, וסך הכל 454 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו קורנית, מלח ופלפל, מיץ לימון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב האגסים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קרפים מקמח תירס עם תאנים ואגסים כקינוח. מתכונים דומים: קציצות עוף פריכות עם רוטב שאלוט-אגס על תרד נבול, סלט תרד נבול עם שאלוט מקורמל, ו סלט תרד נבול עם אגסים אסיאתיים, גבינה כחולה ופקאנים.

הוראות

מניחים כל חזה עוף בין 2 יריעות של ניילון נצמד. באמצעות מחבת כבדה או פטיש, להלום את השדיים לעובי של 1/4 אינץ'. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל שחור טחון טרי ומעיל קל עם אבק של קמח.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מניחים 1 כף כל שמן זית וחמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. כאשר החמאה מתחילה לקצף, להוסיף שני חזה עוף ו saut¿n צד אחד עד חום זהוב, 2 עד 3 דקות. תסובב את חזה העוף ותתפנק ממנו עד שיתבשל תוך 2-3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

להעביר את העוף לצלחת, להעלות את החום בינוני גבוה ולחזור עם כף אחרת כל אחד שמן זית וחמאה ואת 2 חזה עוף אחרים.

מרכיבים שתצטרך

פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

מוסיף את שאלוט ואגסים למחבת ומבשלים מעל חום בינוני גבוה עד שקוף קל וזהב, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

חצאי אגסים בסירופ

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיף את מיץ לימון, חרדל, ציר עוף, וכל מיצים על הצלחת deglaze המחבת, גירוד כל חתיכות חומות על הקרקעית עם כף עץ. מבשלים עד הרוטב מפחית בחצי, על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

עבור מוסיף שומן

4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הקורנית הקצוצה והפטרוזיליה, ומערבבים בהדרגה את כף החמאה הנותרת עד שהיא פשוט נמסה.

מרכיבים שתצטרך

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

2 כוסות שיני שום

עבור התרד, מוסיפים את 2 כפות הנותרים של שמן זית ואת השום פרוס למחבת סאוט גדולה. לחמם את השמן על חום גבוה. כאשר הוא חם מאוד, ולפני השום יש כל צבע, להוסיף את התרד ומבשלים, ערבוב כל הזמן, במשך כ 2 דקות או עד התרד הוא ירוק בהיר מעט נבול. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור טחון טרי.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה