קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות0
מגזין

קרמל הזהב

קרמל הזהב
קרמל הזהב עשוי להיות רק מנות ראשונות אתה מחפש. מתכון זה מכין 6 מנות עם 762 קלוריות, 2 גרם חלבון, ו 37 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 3% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מן האוכלרשת יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו עלה זהב קראט, מלח, חמאה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן וצמחוני דיאטה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה מסתובב 6 שעות ו -30 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 9%. ציון זה רע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון). נסו קרמל הזהב, קרמל תבלין דלעת (וטעויות נפוצות שאנשים עושים בעת הכנת קרמל), ו קרמל אני (מתכונים דומים).

הוראות

1
קו תחתון ודפנות של תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ ' עם נייר קלף; מניחים בצד.
ציוד שתשתמש בו
4 פרוסות פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'4 פרוסות פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
פצלו את שעועית הווניל לשניים בעזרת סכין קילוף קטנה, וגרדו את הזרעים; השלך את התרמיל.
מרכיבים שתצטרך
חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדרחלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
3
מוסיפים את הזרעים לקרם בסיר של 1 1/2 ליטר; צורבים את השמנת ושומרים את הסיר ליד הכיריים כך שאם הקרם יתקרר יותר מדי בעת הצורך, תוכלו לחמם אותו בקצרה. בסיר עמוק עם תחתית כבדה של 4 ליטר על אש נמוכה, מערבבים את סירופ התירס והסוכר, תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת הופכת נוזלית יותר ורוב הסוכר נראה מומס.
מרכיבים שתצטרך
מבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעונימבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעוני
עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקיתעוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
4
הפסיקו לערבב, העלו את האש לבינונית-גבוהה, והרתיחו בעדינות עד שמדחום ממתקים רושם 305 מעלות פרנהייט (שלב סדק קשה), בערך 9 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק חמוץ Brite Octopusממתק חמוץ Brite Octopus
ציוד שתשתמש בו
מדחום ממתקיםמדחום ממתקים
5
מוסיפים את החמאה והמלח לתערובת הסוכר תוך ערבוב מתמיד.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
6
יוצקים פנימה את השמנת החמה בטעם וניל בזרם איטי אך יציב מבלי לתת לעצירה הרותחת (היזהר-התערובת מקציפה והיא מהבילה). מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לרתיחה בעדינות עד שהמדחום נרשם כ-248 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב מדי פעם למניעת חריכה, בערך 14 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות פרוסות Neccoסוכריות פרוסות Necco
עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקיתעוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
7
תנו לממתק לעמוד כ -3 דקות כדי לאפשר לבעבע לשקוע, ואז שפכו לתבנית המוכנה מבלי לגרד את הסיר; אפשר להתקרר לפחות 5 שעות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק חמוץ Brite Octopusממתק חמוץ Brite Octopus
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
8
הפוך על קרש חיתוך נקי וחתוך לרצועות ברוחב 1/2 אינץ'; ואז חותכים את הרצועות ליצירת ריבועים בגודל 1/2 אינץ'. כדי למרוח טלאי עלה זהב על כל ריבוע, השתמש במברשת אמן קטנה. בעזרת המברשת, הרם טלאי זעיר בגודל של פתית שיבולת שועל של עלה זהב והפקיד אותו על גבי הקרמלים לקישוט.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות דגני שוגר סמאקס8 כוסות דגני שוגר סמאקס
שיבולת שועלשיבולת שועל
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
9
קרמלים חתוכים נוטים להיצמד זה לזה ולא להחזיק את צורתם אלא אם כן הם עטופים בנפרד, ולכן לאחסון הקל ביותר עוטפים את גוש הקרמלים בנייר אלומיניום וחותכים חלקים לפי הצורך. אחסן קרמלים חתוכים בשכבות, מופרדים על ידי נייר אלומיניום בכלי מתכת או פלסטיק אטום במקום קריר עד 3 שבועות.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות דגני שוגר סמאקס8 כוסות דגני שוגר סמאקס
1 בצל צהוב גדול, חתוך לשמיניות1 בצל צהוב גדול, חתוך לשמיניות
ציוד שתשתמש בו
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה