רגל כבש צלויה

צריכים מנה עיקרית ללא גלוטן וללא חלב ? רגל כבש צלויה יכולה להיות מתכון אדיר לנסות. מתכון זה מכיל 8 מנות עם 338 קלוריות , 44 גרם חלבון ו -13 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 25% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 32 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 4 שעות ו-35 דקות . אם יש לכם פלפל, שמן זית, שרי וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 97% , וזה נהדר. שוק טלה צלוי , שוק טלה צלוי ושוק טלה צלוי דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

צפו איך מכינים את המתכון הזה.

מניחים את הטלה על תבנית מכוסה בנייר כסף. מערבבים בקערה 2 כפות חרדל דיז'ון, יין לבן, שום, מלח, פלפל שחור ועלי טימין. מערבבים לתערובת ומשפשפים את כל הטלה. מכסים ומכניסים למקרר למרינדה לכמה שעות או ללילה, הופכים את הטלה מדי פעם ומצפים אותו מחדש במרינדה.

מרכיבים שתצטרך

רגל טלה, מעצם

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

שדי פסיון אם )

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

אפונה קלופה, לא חובה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שרימפס מוקפץ

שרימפס מוקפץ, קלוף

מחממים את התנור ל-425 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

מוציאים את הטלה מהמרינדה ומתבלים מכל הצדדים במלח, פלפל ושמן זית. שומרים את שאריות המרינדה לשימוש מאוחר יותר.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

אפונה קלופה, לא חובה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

בתבנית צלייה עם רשת צלייה מניחים על הרשת את הטלה, כשהצד השומני כלפי מעלה, ומניחים אותו במרכז התנור. . הרמה של הרגל מתחתית התבנית תאפשר צלייה אחידה יותר. ב-425 מעלות צלזיוס, הצלי אמור להתחיל להשחים די מהר.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

לאחר 25 עד 30 דקות, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-350 מעלות F. אני סופר בדרך כלל בין 12 ל-14 דקות לכל קילוגרם בשר (כולל משקל העצם) לצלי. כאשר חום התנור מונמך, סופרים כ-30 עד 40 דקות ולאחר מכן בודקים את הטמפרטורה הפנימית של החלק העבה ביותר של הצלי בעזרת מדחום לקריאה מיידית. מבשלים אותו לכ-130 מעלות צלזיוס. הבשר, ברגע שהוא "נוח" יהיה בינוני נחמד.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)