קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות0
מגזין

רוטב קרמל קלאסי

רוטב קרמל קלאסי
רוטב קרמל קלאסי יכול להיות בדיוק הרוטב שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 357 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 28 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו חמאה, קצפת כבדה, דבש, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. נסו קרם קרמל קלאסי, גלידת קרמל עם רוטב קרמל בוטנים, ו פודינג קרמל עם רוטב קרמל מלוח (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים את השמנת לרתיחה בסיר 1-quart על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מבשלים את הסוכר, מים, ודבש בסיר 3 ליטר כבד חובה על חום גבוה עד התערובת מגיעה לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
מברשת סביב החלק הפנימי של המחבת עם מברשת מאפה לח בנקודה שבה סירופ הסוכר פוגש את הצדדים של המחבת. לעשות זאת פעמיים במהלך תהליך הבישול כדי למנוע את הסוכר להתגבש.
מרכיבים שתצטרך
סם גסם ג
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מבשלים את התערובת על חום גבוה, ללא ערבוב, עד שהוא הופך בצבע ענבר, 6-8 דקות. מנמיכים את החום בינוני ואט אט מוסיפים את השמנת החמה לתערובת הסוכר תוך ערבוב מתמיד. הקרם יבועה וקצף. המשך ערבוב כדי לוודא שאין גושים.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
5
הסר את הסיר מן החום ומערבבים את החמאה עד שהוא נמס לחלוטין. ואז מוסיפים את הוניל.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
מעבירים את רוטב הקרמל לקערה, מכסים בחוזקה בניילון נצמד, מתקררים מעט ומגישים חמים.
מרכיבים שתצטרך
אפרסקים פרוסיםאפרסקים פרוסים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1
חנות רוטב קרמל במיכל מכוסה במקרר עד 2 שבועות. חם בזהירות בתנור מיקרוגל או בחלק העליון של דוד כפול עד נוזל לפני השימוש.
מרכיבים שתצטרך
אפרסקים פרוסיםאפרסקים פרוסים
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
Reprinted with permission from Caramel by Carole Bloom, © 2013 גיבס סמית
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי