רולטיני חצילים וקישוא לוקח בערך שעה וחצי מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מנות ל-8 מנות . מנה אחת מהמנה מכילה כ -25 גרם חלבון , 28 גרם שומן , ובסך הכל 480 קלוריות . אנשים רבים אהבו את המנה העיקרית הזו. 479 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. מתכון זה מ-Taste of Home דורש סוכר, אורגנו ובזיליקום, בצל וגבינת שמנת. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 85% . ציון זה יוצא מן הכלל. אם אהבתם את המתכון הזה, ייתכן שתאהבו גם מתכונים כמו חציל ללא פירורי לחם, אפוי פרמזן קישואים ופטריות , טארטלטים כפריים עם קישואים וחצילים , ופרמזן חציל קלאסי (קל יותר) .
הוראות
1
קולפים ופורסים את החציל לאורכו לשש עשרה פרוסות בעובי 1/8 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורז
2
מניחים במסננת מעל צלחת; מפזרים מלח וערבבים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור
3
יש להניח למשך 30 דקות. לשטוף ולסנן.
4
בסיר גדול, מטגנים את הבצל והשום בשמן עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
דַק-
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבנים
5
מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש; מבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, במשך 20-25 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
6
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים מוצרלה וגבינת שמנת; מערבבים היטב. במחבת גדולה, מטגנים קישואים ב-2 כפות שמן עד שהם רכים; מוציאים ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים
כפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצה
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
7
מניחים ביצים ופירורי לחם בקערות שטוחות נפרדות. מטבלים את החצילים בביצים, לאחר מכן בפירורי הלחם. מטגנים את החצילים בשמן הנותר במנות במשך 2-3 דקות מכל צד או עד להזהבה.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
אורזו או פסטה בצורת אורז
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
דַק-
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
סננו על מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®
9
יוצקים כוס אחת של רוטב לתבנית אפייה לא משומנת בגודל 33x23 ס"מ.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
10
מניחים שכבות של פרוסות חציל עם קישואים; מעל כל שכבה 3 כפות של תערובת גבינה.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורז
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
11
מגלגלים ומניחים בתבנית אפייה כשהצד התפר כלפי מטה. מכסים את יתרת הרוטב. מכסים ואפים 30-35 דקות או עד שהתערובת מבעבעת.