קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות13
מגזין

ריזוטו אלה מילנזי

ריזוטו אלה מילנזי
ריזוטו Alla Milanese דורש על 40 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 4 . מנה אחת מכילה 845 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 43 גרם שומן. רק מעטים מאוד אהבו את המנה העיקרית. זה הוא יקר למדי. מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. אם יש לכם אבקת זעפרן, גבינת פרמזן, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הזעפרן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט זעפרן שמנת כקינוח. נסו ריזוטו Milanese בסגנון (ריזוטן alla Milanese), ריזוטו alla milanese (ריזוטו בסגנון מילאנו), ו ריזוטו Alla Milanese (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים חצי מהחמאה בסיר בינוני על אש נמוכה. מבשלים את הבצל ואת מח בשר בחמאה במשך כ -10 דקות. כאשר הבצל רך, להסיר את הבצל ואת מח מהמחבת באמצעות כף מחורצת, ולהניח בצד. (אני אוהב להשאיר את הבצלים בפנים.)
מרכיבים שתצטרך
12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשהחמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2
מטגנים את האורז במחבת על חום בינוני במשך 5 עד 7 דקות, או עד קלוי קלוי קלות. מערבבים כל הזמן כך האורז לא מקל לשרוף. מוסיפים מצקת אחת של מניית בקר, וממשיכים לערבב עד שהוא נספג בעיקר, מצקת ומערבבת יותר של המרק, כמו גם את היין הלבן באותו אופן, עד שהאורז הוא כמעט אל דנטה. מערבבים את הזעפרן, חמאה שנותרה, ו 3/4 כוס גבינת פרמזן. כבה את החום, לכסות ולתת לשבת במשך 4 או 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
זעפרןזעפרן
12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
3
מגישים כמיטה עבור ossibuchi או על ידי עצמו עם כמה שיותר גבינת פרמזן הנותרים מפוזרים על כמו שאתה אוהב.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן