קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 25 דק.
מנות6
ציון בריאות30
מגזין

תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי

תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי
אם יש לכם כ -4 שעות ו-25 דקות לבלות במטבח, תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי עשוי להיות מתכון מצוין ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, פליאוליתי וראשוני שכדאי לנסות. מתכון זה מספיק ל-6 מנות . מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -54 גרם חלבון , 71 גרם שומן , ובסך הכל 1027 קלוריות . זה מושלם לחורף . לכו לחנות וקנו עלי דפנה, שמן זית, שוקולד ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. למתכון הזה מ-Allrecipes יש 101 מעריצים. זהו מתכון יקר לחובבי אוכל אירופאי. אנשים רבים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון מעולה של 89% , וזה נהדר. מתכונים דומים: זנב שור מבושל , ראגו זנב שור וזנב שור מבושל ביין אדום .

הוראות

1
מחממים שמן זית בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה עד שיעשיר את עשן. משחימים את זנב השור במנות ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
זנב שורזנב שור
ציוד שתשתמש בו
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
2
מוסיפים לסיר בצל, שום ופלפל; מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל מתרכך והופך שקוף, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
יוצקים יין לבן, מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
4
מוסיפים זנב שור מטוגן, ציר בקר, שוקולד ועלי דפנה. מחזירים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
פודינג ג'לו וניל אינסטנט (גודל 4 מנות), מחולקפודינג ג'לו וניל אינסטנט (גודל 4 מנות), מחולק
זנב שורזנב שור
5
תבלו במלח ופפריקה, הוסיפו את הגזרים, חממו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהגזרים רכים.
מרכיבים שתצטרך
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)