מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות48
בלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמרקיםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
סלט תפוזים
מטבל דלעת חגיגי
מרק המבורגר חריף
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
רוטב סלט מייפל-דיז'ון
תערובת עשבי תיבול לצלייה
מטבל שמן זית
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
מוקפץ קישואים חמצמץ
פילה של מפרש
מתכונים קשורים
מרק המבורגר חריף
מרק קייל איטלקי עם נקניקיות
תבשיל סוף הגן
מרק דלעת
מגזין

תבשיל קציצה מקסיקני מעושן

תבשיל קציצה מקסיקני מעושן
מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זה מושלם עבור סתיו. אם יש לכם שמן זית, פירורי לחם, שעועית כליותוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: תבשיל עוף מקסיקני מעושן, תבשיל Kafta (תבשיל קציצה מזרח תיכוני), ו מרק כדורי בשר מקסיקני.

הוראות

1
מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה. מבשלים את הבצל במשך 8-10 דקות עד רך, ואז להסיר מהמחבת.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
2
בינתיים, מניחים את הבשר, פירורי הלחם, תבלינים ורסק צ ' יפוטלה בקערה, מתבלים בנדיבות ומערבבים ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
משחת צ ' יפוטלהמשחת צ ' יפוטלה
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
בשר טחוןבשר טחון
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
3
רול תערובת לתוך 20 כדורי בשר בגודל אגוז.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
4
מוסיף את השמן שנותר למחבת ומטגנים את כדורי הבשר במשך כ 8 דקות עד חום בכל רחבי.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
5
בינתיים, לבשל את האורז בעקבות הוראות חבילה. להחזיר את הבצל למחבת, להוסיף את העגבניות, כמו גם פחית מלאה מים. מבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף את שעועית הכליה ומבשלים עוד 10 דקות, עד הרוטב התעבה ואת כדורי הבשר מבושלים דרך. מתבלים את הקציצות, מתפזרים בכוסברה ומגישים עם האורז.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה של גויהשמן זית כתית מעולה של גויה
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים בעלי גוף מלא כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לנזיד בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. אתה יכול לנסות Hall Coeur קברנה סוביניון. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -70 דולר לבקבוק.
Hall Coeur קברנה סוביניון
Hall Coeur קברנה סוביניון
גארנט עמוק בצבע, היין הזה יש זר של פטל brambly וסיגליות אפריקאיות שכבות עם הערות חבית של קרמל טופי. שזיף שחור עשיר ודובדבן שחור נמצאים בחוד החנית של החיך, בעוד מינרליות בסיסית של עופרת עיפרון משלימה את המרקם הנועז, המוצק והגוף המלא.
סלט תפוזים
מטבל דלעת חגיגי
מרק המבורגר חריף
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
רוטב סלט מייפל-דיז'ון
מטבל שמן זית
עוגיות שיבולת שועל המעולות של קריסטן
מוקפץ קישואים חמצמץ
פילה של מפרש
רולים עם עגבניות ובזיליקום