קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות22
מגזין

תפוח אדמה מצופה בצדפה ורוטב שורש סלרי עם לימון חמאה חומה

תפוח אדמה מצופה בצדפה ורוטב שורש סלרי עם לימון חמאה חומה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל תפוח אדמה מצופה צדפות ו מחית שורש סלרי עם רוטב חמאה חום לימון. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, מתכון צמחוני יש 416 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 27 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך אפיית תפוחי אדמה, מיץ לימון, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 59%. נסו שורש סלרי ומחית תפוחי אדמה, שורש סלרי ופרה תפוחי אדמה, ו מחית שורש סלרי ותפוחי אדמה (מתכונים דומים).

הוראות

1
שים את תפוחי האדמה ואת שורש סלרי בסיר בינוני של מים מלוחים. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום, ומבשלים ברתיחה נמוכה עד למכרז, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
שמור 1/2 כוס מי הבישול, ולאחר מכן לנקז את תפוחי האדמה ושורש סלרי.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
שים אותם בחזרה לסיר יחד עם 1/4 כפית מלח וקורט פלפל. מחית על חום נמוך מאוד, המשלב את מי הבישול השמורים ו 5 כפות של החמאה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
במחבת nonstick גדולה, חום 1/2 כף השמן על חום גבוה בינוני. מתבלים בצדפות עם 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
תוסיף חצי מהצדפות למחבת. לבשל עד השחמה, על 2 דקות. הפעל ומבשל עד השחמה בצד השני ופשוט עשה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
הסר.
7
מחממים את השמן 1/2 כף הנותרים במחבת ומבשלים את הצדפות הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
הסר.
9
להפחית את החום עד בינוני.
10
מוסיפים את 3 כפות הנותרים חמאה למחבת ומבשלים עד הזהב, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מוסיף את הצדפות וכל מיצים שהצטברו, פטרוזיליה, צלפים, מיץ לימון, ו 1/8 מלח כפית. תלולית את המחית על צלחות ומעלה עם הצדפות ורוטב.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
12
המלצת יין: יין לבן עם טעם מלא עושה שותף מצוין לצדפות; מצד שני, יין עם חומציות מסוימת הוא טוב, מדי. נסה צ ' אבלי פריך ומינרלי, עשוי כולו שרדונה, לטובה של שניהם.
מרכיבים שתצטרך
שבלישבלי
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

יין מומלץ: שרדונה, Chenin Blanc, פינו נואר

צדפות עובדות ממש טוב עם שרדונה, שנין בלאן, ופינו נואר. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים גדולים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלכם מותאמות עם בייקון או בשר נרפא אחר, נסו פינו נואר מקורר קלות. יין אחד אתה יכול לנסות הוא שרדונה השמורה של Elway 7cellars. יש לו 4.9 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 28 דולר.
שרדונה שמורת 7cellars Elway
שרדונה שמורת 7cellars Elway
שרדונה שמורת אלווי 2018 הוא מאוזן היטב, מציג פירות טרופיים פריכים, תפוחים ואגסים טעמים עם אלמנטים פרחוניים קלים. רמזים של וניל משלימים גימור אלון חלק, מתמשך.זוג זה יין פריך עם מנות קלות כגון פירות פרוסים & גבינות, סלט פסטה לימון, עוף קלוי עם עשבי תיבול, או פודינג וניל.