Caldo Batido או Caldo de Enfermo
זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: Caldo de Res, Caldo de Bolas, ו Caldo De Albondigas.
הוראות
מניחים את הבשר והמים בבלנדר ומתמזגים במשך כ 2 דקות.
מניחים את תערובת הבשר בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ולהוסיף את תפוחי האדמה, הוגאו, כמון, מלח ופלפל. לבשל על 25 עד 30 דקות.
מוסיפים פטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.