מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות16
ציון בריאות27
בלי גלוטן
מטבחיםדרום אמריקהאמריקה הלטינית
דיאטותללא גלוטןפסקאטרית
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
גלידת דלעת ביתית
מילקשייק תותים מושלם
שייק תות טעים
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצות חזיר וגבינה
מתכונים קשורים
סלט בננות וחמוציות קפואות
חטיפי גבינת שמנת דלעת
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
מגזין

Fanesca (אקוודורי צ'אודר לנטן)

Fanesca (אקוודורי צ'אודר לנטן)
Fanesca (אקוודורית צ'אודר לנטן) נטול גלוטן, ו pescatarian מנה עיקרית. והוא יספק כ 16 מנות. מנה זו מכילה סביב 32 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 408 קלוריות. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם תירס אוזניים, עדשים, דלעת סקוושוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של אוכל דרום אמריקאי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו קנסקה (מרק האביב), חיקוי Fanescan קל, ו חציל לנטן (חצילים) (מתכונים דומים).

הוראות

1
יש לשטוף בקלה היטב, ואז להשרות במים כדי לכסות בקערה גדולה, שינוי מים 3 או 4 פעמים, 12 שעות בסך הכל. אם סיבת המוות עדיין מלוחה מדי, חזור על התהליך.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
נקז את סיבת המוות.
מרכיבים שתצטרך
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
3
בעוד בקלה הוא השריה, לבשל זרעי achiote בשמן בסיר קטן על חום מתון עד השמן מתחיל לבעבע. זרעים קרים בשמן, ואז לשפוך דרך מסננת, להשליך זרעים.
מרכיבים שתצטרך
זרעיםזרעים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
מחממים שמן achiote בסיר כבד 8 ליטר מעל חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז שום מטגן, ערבוב, 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
AnnattoAnnatto
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
מוסיפים בצל ירוק וכמון, ואז מטבלים, ערבוב מדי פעם, 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
6
מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מערבבים בשני שלישים של גבינה עד incorporated.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
7
מערבבים עדשים וגזר ומבשלים עד שהעדשים רכות, כ -20 דקות. בינתיים, לחתוך 2 אוזני תירס לרוחב לפרוסות בעובי 1 אינץ', לחתוך גרעיני תירס מן האוזניים 2 הנותרים, להשליך את 2 קלחי.
מרכיבים שתצטרך
גרעינים תירסגרעינים תירס
תירס על קלחתירס על קלח
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עדשיםעדשים
8
מערבבים את כל התירס לתוך מרק עם אפונה שלג, קישואים, calabaza, כרוב, לימות, אפונה תינוק, חלב חם, חמאה ומבשלים 10 דקות. מערבבים שעועית מעורבת, hominy, ואת הלב של כף היד ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קטנהאפונה קטנה
טבעות פלפל אדום מתוקטבעות פלפל אדום מתוק
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
(שמור 1 כף)(שמור 1 כף)
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
HominyHominy
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
9
הוסף קוד, ב 1 חתיכה, ומבשל 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
10
כדי לשרת, להסיר בקלה מ מרק ומערבבים בגבינה שנותרה.
מרכיבים שתצטרך
צ אודרצ אודר
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
11
חותכים בקלה לחתיכות 2 אינץ'. מצקת מרק לתוך קערות ומעל כל מנה עם חתיכת דג.
מרכיבים שתצטרך
צ אודרצ אודר
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת
12
הערות של טבחים:השילוב של שעועית מריסל Presilla הציע ואהבנו היה גרגרי חומוס, שעועית לבנה קטנה, חמוציות או שעועית כליות קטנה, וקנרית או שעועית פינטו. שמרנו על המרק הזה חם במשך חצי שעה יום אחד, והדגים התפוררו במרק לפני שהספקנו להוציא אותו בחתיכה שלמה. גם אנחנו אהבנו את הפנסקה ככה.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
שעועית פינטושעועית פינטו
שעועית לבנהשעועית לבנה
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט

מרכיבים

12 כפיות אבקת שוםזרעי achiote (annatto) זרעי achiote (annatto)283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חבילת אפונה תינוק קפואחבילת אפונה תינוק קפוא454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.calabaza או דלעת סקווש, קלופים וחותכים לחתיכות 1 אינץcalabaza או דלעת סקווש, קלופים וחותכים לחתיכות 1 אינץ5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי שעועית, שטוף סחוטשימורי שעועית, שטוף סחוט454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גזר, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץגזר, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ4אוזניים תירס, shuckedאוזניים תירס, shucked283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חבילה קפואה בייבי לימה שעועיתחבילה קפואה בייבי לימה שעועית4largesשיני שום, טחוןשיני שום, טחון227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אפונה שלג או שעועית ירוקה, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץאפונה שלג או שעועית ירוקה, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.כרוב ירוק, קצוץ גסכרוב ירוק, קצוץ גס1אוראו ממולאים כפוליםכמון טחוןכמון טחון1באט מומסליווי: ביצים קשות לרבעים ואבוקדוליווי: ביצים קשות לרבעים ואבוקדו1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרhominy משומר סחוטhominy משומר סחוט591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעדשיםעדשים1(4 אינץ') חתיכת משומר לב של דקל, פרוס 1/4 אינץ ' עבה(4 אינץ') חתיכת משומר לב של דקל, פרוס 1/4 אינץ ' עבה567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינה לבנה או פטה צרפתית, חתוכה לקוביות 3/4 אינץגבינה לבנה או פטה צרפתית, חתוכה לקוביות 3/4 אינץ454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בקלה מלח נטול עצמותבקלה מלח נטול עצמות4בצל ירוק, קצוץ דקבצל ירוק, קצוץ דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח591 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים2בצל צהוב בינוני, קצוץטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #41בצל צהוב בינוני, קצוץחלב מלא, מחומםחלב מלא, מחומם454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קישואים, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץקישואים, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
מילקשייק תותים מושלם
שייק תות טעים
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצות חזיר וגבינה
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן