מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות19
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפליאופריימלWhole 30פסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
פלחי תפוח אגוזי
מקרונים עם חמוציות ושקדים
צלעות בקר קצרות
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
רימון קוסמו
טורקיה מעושנת
טורקיה צ'או מיין
סלט קייל חריף וטעים
סלט פג'יטה עוף
מתכונים קשורים
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
חטיפי בוטנים ושוקולד
מרק ירקות קרם מנצח
מגזין

Paillard דג חרב עם כרישה ואשכוליות

Paillard דג חרב עם כרישה ואשכוליות
ניתן להכין את המתכון של דג חרב עם כרישה ואשכולית תוך כ-50 דקות . מנה אחת מכילה 280 קלוריות , 18 גרם חלבון ו -20 גרם שומן . תמורת $2.32 למנה , אתה מקבל מנה עיקרית המגישה 4. אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ותזונה ראשונית . מתכון זה מ- Foodnetwork דורש זרעי חרדל, חרדל דיז'ון, שמן זית כתית מעולה בתוספת 2 כפות, וגרידה ומיץ של אשכולית ורודה אחת. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 59% , שהוא מוצק. צרפתית בהבזק: פייארד דג חרב עם סלט הדרים , בורי אדום אפוי עם בייקון, כרישה ואשכולית , ופיליארד עוף דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
מחממים תנור ל-450 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
(3 אינץ' עליונים)(3 אינץ' עליונים)
2
מניחים דלי דג חרב על 4 צלחות נפרדות חסינות תנור, מכסים כל אחת בניילון ומכניסים למקרר. הביאו 2 ליטר מים לרתיחה, הוסיפו כף מלח והקימו אמבט קרח שימושי בקערת ערבוב של 8 ליטר. זרוק ג'וליאן כרישה למים רותחים ומבשלים עד לריכוך, כדקה.
מרכיבים שתצטרך
דג חרבדג חרב
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
ציוד שתשתמש בו
(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
3
הסר את הכרישה וצלול לתוך אמבט קרח להתקרר, כדקה אחת.
מרכיבים שתצטרך
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
4
מוציאים מאמבט הקרח, מסננים היטב ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
5
בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד גרידת אשכוליות ומיץ, חרדל, שמן זית וזרעי חרדל עד לקבלת אמולסיה קלה.
מרכיבים שתצטרך
גרידת אשכוליותגרידת אשכוליות
לתיבול בשרלתיבול בשר
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
ציוד שתשתמש בו
(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
6
מוציאים את צלחות דג החרב מהמקרר וחושפים.
מרכיבים שתצטרך
דג חרבדג חרב
7
מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים 30 עד 45 שניות, עד שהם פשוט אטומים.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
8
מוציאים ומניחים על השיש. מלבישים את הכרישה בשארית השמן ומיץ הלימון ומחלקים בין 4 צלחות דג חרב, יוצרים ערימה במרכז כל אחת.
מרכיבים שתצטרך
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
דג חרבדג חרב
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
9
מניחים 3 פלחי אשכוליות על כל צלחת ומפזרים גרידה.
מרכיבים שתצטרך
קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכיתקמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית
10
מזלפים רוטב ומגישים חם.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה

יין מומלץ: פינו נואר, פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner

דג חרב עובד ממש טוב עם פינו נואר, פינו גריג'יו וגרונר ולטלינר. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות המתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג'יו או Grüner Veltliner, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים בעלי טעם חזק כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום קל, כמו פינו נואר. Argyle Reserve Pinot Noir עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
ארגייל רזרב פינו נואר
ארגייל רזרב פינו נואר
עמק ווילמט ידוע בעיקר בזכות הפינו נואר העשיר שלהם וזה אחד הגדולים והעשירים אי פעם מארגייל! קח את הצבע והריח של ורד גיני, הוסיפו ניחוחות פירות של דובדבן שחור ופרי מריון עם ניחוחות תבלינים של אדמה הפכה וקקאו כהה ואתם רק מתחילים להתקרב למורכבות של היין הזה. "בשל ונדיב, עם גוונים ייחודיים של סגול ועלי כותרת של ורד לטעמי הדובדבן והתבלינים, משתהה במרקם משובח. צריך זמן להתמקם. עשרים אחוז מהיין יבוקבק מתחת למכסה הברגה. היין שבוקבק מתחת למכסה הברגה קיבל ציון 92 נקודות. הטוב ביותר מ-2007 עד 2012."-Wine Spectator
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
מרק ירקות קרם מנצח
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
פאי בוץ I
צלעות בקר קצרות
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין