מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות17
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
סלסת טומטיו
סלסת שרימפס חריפה
סקינס טאקו טאטר
גוואקמולי קל שלא נשכח לעולם
אנצ'ילדות
אנצ'ילדות
שייקים של פשתן תות
מתכונים קשורים
תבשיל ארוחת בוקר
קציצות הודו
פנה צ'ילי צ'דר
מוקפץ טופו אספרגוס
מגזין

Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas
אנצ'ילדות Suizas יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1189 קלוריות, 48 גרם חלבון ו 94g של שומן כל אחד. אנשים רבים הכינו את המתכון הזה, ו-733 היו אומרים שזה פגע במקום. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. גשו לסופר וקנו מלח כשר, שאלוט, קורנית, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב רוטב גלידת שוקולד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג זרעי צ'יה בטטה עם רוטב שוקולד כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 20 דקות. נסו Enchiladas Suizas, Enchiladas Suizas, ו Enchiladas Suizas (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך רוטב: מטגן Preheat עם מתלה על צלצל קרוב לחום. מניחים טומטילו על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. צלוי, פונה פעם אחת, עד מושחר, 10 דקות. טהור בבלנדר. מידה 3/4 כוס ולהניח בצד. הגדר תנור ל-35
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
12 צלעות טלה, מצופות עצמות12 צלעות טלה, מצופות עצמות
חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועותחזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות
2
שמן חום בסיר בינוני מעל חום בינוני, ולאחר מכן להוסיף שאלוט ומבשלים עד שקוף, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מוסיפים טימין, מלח ופלפל ומבשלים עד ששאלוט מתחילה להשחים, דקה אחת. מיד להוסיף יין ולהפחית עד כמעט נעלם, 2 דקות. מערבבים בחלב, tomatillo טהור, וסוכר. מבשלים מעל חום בינוני-גבוה, ערבוב לעתים קרובות, על 5 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים עד מעילים עבה רוטב כף מתכת, 3 עד 5 דקות יותר. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'
שמנת חמה חצי חצישמנת חמה חצי חצי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
אגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטבאגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטב
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
גרעיני דלעת לא קלוייםגרעיני דלעת לא קלויים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1
חום 2 מחבתות גדולות מעל חום בינוני גבוה. במחבת הראשונה, יוצקים 1/4. שמן וחום עד מנצנץ. עבודה עם 1 טורטייה בכל פעם, לבשל במחבת יבשה, מפנה פעם אחת, עד שהתרכך, 10 עד 20 שניות, ואז בשמן, הופך פעם אחת, עד נפוחות והתרככו אבל לא פריך, 10 עד 15 שניות. מסדרים שכבה אחת על מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
קורט נדיב של גאראם מסאלהקורט נדיב של גאראם מסאלה
2
להניח טורטיות שטוחות על משטח עבודה. סדר עוף ו queso פרסקו במורד המרכזים.
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
3
רול סגור ולהגדיר, תפרים למטה, ב 9-by 13-in. צלחת אפייה (ללא רוטב על הקרקעית).
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
4
יוצקים רוטב על אנצ ' ילדה; למעלה עם גבינת Oaxaca.
מרכיבים שתצטרך
גבינה Oaxacaגבינה Oaxaca
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
5
אופים עד גבינה נמסה ורוטב מבעבע, 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
12 צלעות טלה, מצופות עצמות12 צלעות טלה, מצופות עצמות
6
מקשטים עם קסו פרסקו, כוסברה, בצל, טפטוף של קרם (מתוך בקבוק לסחוט, אם יש לך אחד).
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלהחתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה
7
מוסיפים צ ' וריסו אם אתה רוצה ומגישים עם סלסה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
Dientes De AjoDientes De Ajo
8
* מצא בשווקים לטיניים.

מרכיבים

4שרימפס וורידיםרוטב שמנת TOMATILLOרוטב שמנת TOMATILLO23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'כוסברה קצוצהכוסברה קצוצה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרחזה עוף מבושל פרוס דקחזה עוף מבושל פרוס דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם*, דליל עם קצת חלב, במידת הצורך, אז זה pourableקרם*, דליל עם קצת חלב, במידת הצורך, אז זה pourable591 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש1פיינטשמנת מתוקהשמנת מתוקה1חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינת אוחאקה*, נקרעה לגזריםגבינת אוחאקה*, נקרעה לגזרים1חתיכות טופי הית' ברצלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'4שרימפס וורידיםPico de galloPico de gallo1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקווסו פרסקו מתפוררקווסו פרסקו מתפורר227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.queso פרסקו*, התפוררqueso פרסקו*, התפורר0בצל אדום, פרוס דקבצל אדום, פרוס דק12 כפיות אבקת שוםשאלות טחוןשאלות טחון0חתיכות טופי הית' בראגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטבאגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטב2עלי קורניתעלי קורנית340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.tomatillos, קליפה ושטףtomatillos, קליפה ושטף12 כפיות אבקת שום1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים4שרימפס וורידיםשמן צמחישמן צמחי8טורטיות תירס לבן (7 ב.)טורטיות תירס לבן (7 ב.)4שרימפס וורידיםאנצ'ילדות.אנצ'ילדות.4שרימפס וורידיםקישוטיםקישוטים227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.צ'וריסו או longaniza, הוסר מן התרמילים, התפורר, מבושל; אופציונליצ'וריסו או longaniza, הוסר מן התרמילים, התפורר, מבושל; אופציונלי

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. צריבת קוטג ' Cashburn פינו נואר עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
פרחים ארומטיים בהירים, קסיס ופירות אדומים המשלימים תבלין וערות מלוחות. החיך הוא גמיש והרמוני, עם שכבות מעניינות ואלמנטים umami, מרקם עדין וגימור מאוזן יפה.
לחם הסודה האירי הפופולרי ביותר
טארט פירורי חמוציות-תפוז
כלב עגלת רחוב ניו יורק
חזיר חמוץ מתוק מקורמל בתנור
דלעת ממולאת בבקר בקארי
ירקות טעימים במרינדה
תבשיל ארוחת בוקר
פסטה ושעועית: Pasta e Fasoi
ביצים כבושות יוצאות דופן
סלט קוסקוס