הודו במי מלח

Name: הודו במי מלח
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 220 פלפל האבנרו סוכר חום ארוז; 454 פלפל האבנרו חמאה, מרוכך; 9 פלפל האבנרו עלי רוזמרין טריים; 11 פלפל האבנרו עלי מרווה טריים; 11 פלפל האבנרו עלי טימין טריים; 2 שיני שום; 584 פלפל האבנרו תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 108 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סטייקים של ניו יורק; 60 פלפל האבנרו גבעולי פטרוזיליה טריים ארוזים; 1 אוראו ממולאים כפולים לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'; 1 רוזמרין טרי sprig; 1 אוראו ממולאים כפולים 1/2 כוס יין מרסלה מתוק; 1 טימין טרי sprig; 1 larges טורקיה - גודל תנור צלייה שקיות; 5 kgs טורקיה; 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ מים קרים

אף פעם אי אפשר להכין יותר מדי מתכונים למנות עיקריות, אז נסו הודו במי מלח. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -150 גרם חלבון , 67 גרם שומן , וסך הכל 1343 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-14 מנות. תמורת 3.36 דולר למנה , מתכון זה מכסה 49% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה ועד להצלחת, המתכון לוקח כ -4 שעות ו-20 דקות . אם יש לכם שקיות צלייה בגודל של הודו לתנור, גבעול טימין, מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על דיאטה ללא גלוטן . הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון כף של 0% , וזה גרוע מאוד (אבל עדיין ניתן לתיקון). חזה עוף במי מלח ברוטב בצל מוקפץ , צלעות חזיר במי מלח ודג חרב ברוטב עשבי תיבול דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

בקומקום גדול, ערבבו את המלח, הסוכר החום, המרווה, הטימין, הרוזמרין ו-2 ליטר מים. הביאו לרתיחה. בשלו וערבבו עד להמסת המלח והסוכר.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

הסירו מהאש.

מוסיפים את המים הקרים כדי לקרר את המרינדה לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

1 כוס גריסי פנינה לבנים

הכניסו שקית צלייה בגודל של הודו לתנור לתוך שקית צלייה שנייה; הוסיפו את ההודו. שפכו בזהירות את מי המלח המצוננים לתוך השקית. סחטו החוצה כמה שיותר אוויר; סגרו את השקיות והפכו אותן לציפוי.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מניחים בתבנית אפייה. מקררים במשך 12-24 שעות, תוך כדי הפיכה מדי פעם.

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

סננו את תרנגול ההודו וזורקים אותו; שטפו אותו ומייבש אותו בטפיחות קלות. קשרו את שוקיים התוף יחד.

מרכיבים שתצטרך

מקלות עוף

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

מניחים את שאר המרכיבים במעבד מזון; מכסים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת האצבעות, משחררים בזהירות את העור מחזה ההודו; משפשפים חצי מתערובת החמאה מתחת לעור. מהדקים את העור לתחתית החזה בעזרת קיסמי שיניים. משפשפים את יתרת תערובת החמאה על העור.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

קיסמי שיניים (להחזקת נתחי עוף יחד)

מניחים את חזה ההודו כשצד חזה ההודו כלפי מעלה על רשת בתבנית צלייה.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

אפו ב-230 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. הנמיכו את האש ל-160 מעלות צלזיוס; אפו 3.5 עד 3.75 שעות נוספות או עד שמדחום הבשר יראה 180 מעלות צלזיוס, תוך כדי ריסוס מדי פעם בנוזלי מחבת. כסו באופן רופף בנייר כסף אם תרנגול ההודו משחים מהר מדי.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מים כדי לאפשר