הודו צלוי עם חמאת כמהין

Name: הודו צלוי עם חמאת כמהין
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 85 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. חמאת כמהין לבנה, בטמפרטורת החדר; 1 חבורה טימין טרי גדול; 8 שרימפס וורידים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 8 שרימפס וורידים שמן זית טוב; 1 כף. חומץ ביין אדום בצל, לא קלוף וחתוך בשמיניות; 5 קילוגרם טורקיה טרי, עם טפלי עוף הוסר; 1 ראש שום ראש שלם, לא קלוף וחותך לשניים לרוחב

תרנגול הודו צלוי עם חמאת כמהין נטול גלוטן, וראשוני מנה עיקרית. מתאים ל-8 ומחירו 2 מנות.18 דולר למנה. מנה אחת מכילה 892 קלוריות, 105 גרם חלבון, ו 50 גרם שומן. זה מושלם עבור חג ההודיה. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה ויעשו אותו שוב. גשו לסופר וקנו תרנגול הודו, טימין, מלח כשר ופלפל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כמו קינוח. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 80%. מתכונים דומים: תרנגול הודו צלוי עם חמאת כמהין שחורה ורוטב יין לבן, תרנגול הודו צלוי עם רוטב כמהין, ו הודו צלוי עם חמאת הדרים.

הוראות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.

ציוד שתשתמש בו

12 צלעות טלה, מצופות עצמות

מסננים את כל המיצים מההודו ומניחים אותו על רשת שטוחה בתבנית צלייה גדולה ורדודה. טפחו על ההודו יבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

כרוב סגול, פרוס דק

עובדים מקצה החלל הגדול, העבירו בעדינות את האצבעות בין העור לבשר כדי לשחרר את העור, והקפידו לא לקרוע את העור. (היזהר לא לעשות זאת עם טבעות על האצבעות!)

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מניחים את החמאה המרוככת מתחת לעור ומעסים בעדינות את העור כדי לפזר את החמאה באופן שווה על כל השד.

מרכיבים שתצטרך

אגס אחד (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק

20 עד 25 עלי תרד שלמים

מפזרים את החלל בנדיבות במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

מניחים מחצית מענפי הטימין בחלל יחד עם הבצל והשום. לקשור את הרגליים יחד עם מחרוזת המטבח ולקשור 1 אורך של מחרוזת סביב הציפור ואת הכנפיים כדי לשמור על הכנפיים קרוב לגוף.

מרכיבים שתצטרך

טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק

2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

מברישים את ההודו בשמן זית, מפזרים 2 כפיות מלח ו -1 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

גרעיני דלעת לא קלויים

מוציאים 1 כף עלי טימין מהגבעולים, קוצצים אותם ומפזרים על ההודו. צולים את ההודו במשך 2 1/2 עד 3 שעות, עד שמדחום קריאה מיידית המונח במרכז השד רושם 160 מעלות צלזיוס. אם אתה רוצה שהעור יהיה פריך, אל תביס את ההודו בכלל! בערך באמצע הדרך, כאשר השד חום זהוב, מכסים את השד באופן רופף בנייר אלומיניום כדי למנוע את שריפת העור.

מרכיבים שתצטרך

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות