מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות26
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחג המולד
רולים של עוגת מנטה
פירה גרוייר-לפת
שעועית ירוקה עם אגוזי מלך, חמוציות וגבינה כחולה
קציצות מנטה
מהפך עוגת פירות לבנה
פירה שום קורני
פירה עם שום
פירה עם שום ושמן זית
פאדג' מקל סוכריות
סופגניות פירה טעימות
מתכונים קשורים
תבשיל קל עם פאי חזיר ושוויצרי
כריכי חזיר וסלאו
גיבורי נקניקיות עוף
פיאסטה טמאלס
מגזין

חג המולד טורקיה עם קלמנטיין וחמאה מפרץ

חג המולד טורקיה עם קלמנטיין וחמאה מפרץ
חג המולד טורקיה עם קלמנטיין & מפרץ חמאה לוקח על 4 שעות ו-15 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 778 קלוריות, 97 גר' של חלבון, ו 37 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 24 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו עלי טימין, שרי מעוז, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. חג המולד יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זה עובד היטב כמנה עיקרית במחיר סביר. תאריך, שקדים וקלמנטינה חג המולד Stollen, ארוחת חג המולד: מייפל סוכר וג'ינג'ר צלוי חזיר עם רוטב חמוציות רימון קלמנטינה, ו קלמנטינה-הודו מלוח עם רוטב רדאיי דומים מאוד למתכון זה.

הוראות

1
עד יומיים לפני כן, מלח את ההודו. אם יש לך מטחנת תבלינים או minichopper, עצה בכל החומרים לתערובת מלח לטחון לעשות מלח רטוב. אם אתה משתמש בעלי ומרגמה, לטחון את עשבי תיבול ופלפל יחד, ולאחר מכן להוסיף את המלח ואת גרידה כתומה, לטחון היטב שוב. תניח בצד. בזהירות לשטוף את טורקיה ולייבש טפיחה עם נייר מטבח. לשבת את טורקיה בדיל הקלייה שלה ולהשתמש בתערובת מלח לתבל את טורקיה בנדיבות בכל רחבי.
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
2
שים את חזה ההודו למעלה בפח, לכסות עם סרט נצמד ולהשאיר במקרר עד 2 ימים. (זה יכול להיעשות יום לפני אבל ככל שאתה משאיר אותו, יותר את הטעם של לשפשף מלח יהיה לחדור את הציפור.)
מרכיבים שתצטרך
חצי חזה הודו בעורחצי חזה הודו בעור
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
3
כדי להפוך את החמאה קלמנטיין & מפרץ, מחית את כל החומרים יחד בקערה עם כמה תיבול ולהניח בצד. יכול להתבצע 2 ימים קדימה או קפוא עד חודש.
מרכיבים שתצטרך
ClementineClementine
גויה סאזוןגויה סאזון
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
4
הסר את טורקיה מהמקרר 1 hr לפני שאתה רוצה לבשל אותו ולשטוף את כל המלח ממש טוב. לטפוח אותו יבש, לשטוף את הפח קלייה, ואז לשבת את טורקיה בחזרה לפח ולהשאיר בטמפרטורת החדר במשך כ 1 שעה, חשוף.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
תנור חום 180c / 160c מאוורר / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
לחשב זמן בישול של 40 דקות לכל ק "ג עבור 4kg הראשון של טורקיה, ולאחר מכן 45 דקות עבור כל ק" ג לאחר מכן. לשפשף את טורקיה בכל רחבי עם רוב החמאה אין צורך העונה. אם לא השתמשת בצוואר עבור רוטב איפור מראש( ראה 'הולך טוב עם'), ולאחר מכן להוסיף את הצוואר על הפח עם הבצל. מכסים את הפח באופן רופף בנייר כסף וצלי לזמן הבישול המחושב. עבור 30 דקות הסופי, להסיר את רדיד, להשרות את טורקיה, לפזר עם הקורנית שמורות גרידה כתומה, ולהגדיל את טמפ התנור 200c/180c מאוורר / גז
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
(עכשיו זה הזמן פופ ב stuffings ותפוחי אדמה צלויים, אם אתה עושה אותם. כאשר ההודו חום להפליא ומבושל דרך, להסיר מהתנור ולהשאיר לנוח על מגש חם מכוסה רופף בנייר כסף ומגבת תה.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה צלויתפוח אדמה צלוי
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
פחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקיםפחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקים
תהתה
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
אם הכנת את רוטב האיפור שלנו (ראה 'הולך טוב עם'), אתה יכול להוסיף את מיצי הקלייה לזה. כדי להפוך את הרוטב שלך טרי, לשפוך את רוב השומן אבל להשאיר את המיצים בפח ולשים אותו על אש נמוכה. מערבבים את הקמח למשחה.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
9
יוצקים את השרי ולחש במשך 1 דקות, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה מים 850ml ומבשלים עד שיש לך רוטב עבה הקפד לגרד את הצדדים של הפח כדי לשחרר כל חתיכות. מסננים את הרוטב לסיר ומחממים כדי לשרת את הרוטב כנראה רגיל צריך תיבול נוסף כמו מיצי טורקיה יהיה מלוח מספיק.
מרכיבים שתצטרך
גויה סאזוןגויה סאזון
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
קציצות קריספיות
מילוי פטריות בר
קאפקייקס דלעת
עוגת פאונד שוקולד
פסטה ופלפלים
עוגת מחבת אוכמניות קלה
תבשיל קל עם פאי חזיר ושוויצרי
שלוליות מכשפות מותכות
מקלות לחם תפוחי אדמה פרמזן
בטטות ממולאות עם שטרויזל פקאן ומרשמלו