טלה עם זיתים: Agnello alle Olive

Name: טלה עם זיתים: Agnello alle Olive
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 101 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר black olives, pitted, plus 3/4 cup, left whole; 1 2 כפיות אבקת שום פלפל שחור; 3 גזר, קצוץ גס; 4 (מקיט, היקורי או אלמון) סלרי, קצוץ גס; 857 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. כנפי עוף, גב ועצמות; 1 2 כפיות אבקת שום קמח; 1 לימון, juiced; 572 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. boneless leg of lamb, cut into 2-inch chunks; 162 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן זית כתית מעולה; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' שמן זית כתית מעולה; 2 בצל, קצוץ גס; 1 חבורה עלי אורגנו טריים; 1 חבורה גבעולי פטרוזיליה; 1 2 כפיות אבקת שום פתיתי צילה אדומים; 6 שרימפס וורידים מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים ללא חלב לקופסת המתכונים שלך, טלה עם זיתים: Agnello alle Olive עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. , מתכון זה מכסה 35% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מכילה 606 קלוריות , 48 גרם חלבון ו -40 גרם שומן . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-20 דקות . אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. אם יש לכם מיץ מלימון, כנפי עוף, שמן זית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 69% . הציון הזה מוצק. מתכונים דומים:פסטה עם רוטב זית שחור: Stringozzi Alle Olive , שוקי טלה עם ארטישוק וזיתים: Stinci di Agnelli con Carciofi e Olive , וצלעות טלה בגריל (agnello A Scottadito) .

הוראות

אבק את הבשר בקמח.

מרכיבים שתצטרך

חמאה קרה לא מלוחה (1 מקל), חתוכה לקוביות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מחממים את שמן הזית על אש גבוהה בתנור הולנדי ומוסיפים את הבשר שיצרוב מכל הצדדים. מתבלים את הבשר במלח ופלפל, מרטיבים במיץ הלימון ו-1/2 כוס ציר. מכסים ומבשלים 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

תוספות, אופציונלי

מוסיפים את הזיתים המגולענים, מחצית מהאורגנו, פתיתי הצ'ילי והציר הנותר. מכסים ומבשלים עוד שעה וחצי עד שהבשר רך במזלג.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

בלילת לחם תירס

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מגישים פרוסות עם מיצי המחבת שמזלפים מעל ושאר הזיתים בצד.

מרכיבים שתצטרך

בלילת לחם תירס

ציוד שתשתמש בו

קורט נדיב של גאראם מסאלה

מפזרים את שארית האורגנו על כל פרוסה.

מרכיבים שתצטרך

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

בסיר גדול וכבד תחתית מחממים את השמן על אש גבוהה עד לעישון.

מרכיבים שתצטרך

חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים את כל חלקי העוף ומשחימים הכל, תוך ערבוב כדי למנוע שריפה.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

מוציאים את העוף ושומרים.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

מוסיפים לסיר את הגזר, הבצל והסלרי ומבשלים עד שהם רכים ומשחימים. מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים 3 ליטר מים, רסק העגבניות, גרגרי הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים עם כף עץ כדי לעקור את פיסות העוף והירקות השחומים מתחתית התבנית. מביאים כמעט לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים על רתיחה נמוכה עד לצמצום בחצי, כשעתיים, מדי פעם מורידים עודפי שומן.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

עצם הודו וצוואר

פפרונצ'יני, לקישוט

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה

פרוסת פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

קורט נדיב של גאראם מסאלה

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

מסירים מהאש, מסננים ולוחצים על המוצקים בעזרת תחתית מצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את הציר כדי להקל על הקירור ומניחים בצד. מקררים ציר במיכלים קטנים עד שבוע או מקפיאים עד חודש.

מרכיבים שתצטרך

קפה מבושל חזק וחם