פוקצ'ה לחג הפסחא: Fugazza di Pasqua

Name: פוקצ'ה לחג הפסחא: Fugazza di Pasqua
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 כפיות אבקת שום שמרים פעילים יבשים; 5 beaten eggs, plus 1 egg and 1 yolk; 688 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. קמח; 1 צביטה קמצוץ מלח; 1 2 כפיות אבקת שום סוכר, בתוספת 1 כף; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מים חמים

פוקצ'ה לחג הפסחא: Fugazza di Pasqua עשוי להיות מתכון טוב להרחבת אוסף התוספות שלך. מתאים ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 238 קלוריות , 7 גרם חלבון ו -3 גרם שומן . תמורת 19 סנט למנה , מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. גשו לסופר וקנו שמרים, מלח, קמח ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא חלב ולקטו אובו . אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. חג הפסחא יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-45 דקות . בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 43% . הציון הזה די טוב. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם לחם פסחא איטלקי - Pane di Pasqua , לחם פסחא איטלקי- Pane di pasqua ולחם פסחא איטלקי (Pane di Pasqua) .

הוראות

בקערה גדולה, מערבבים את השמרים, המים החמים ו-1 כף סוכר ומניחים בצד למשך 10 דקות, עד שהתערובת מוקצפת.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והמלח ויוצרים גומה במרכז.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מוסיפים את תערובת השמרים והביצים הטרופות ומערבבים בכף עץ תוך שילוב המרכיבים בהדרגה ליצירת בצק רך.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

מוסיפים עוד קמח במידת הצורך כדי לעזור לאיחוד הבצק, ולשים בידיים מקומחות כשהבצק הופך נוקשה מדי. ללוש 10 דקות על משטח מקומח, או 10 דקות בקערת המיקסר, בעזרת וו הבצק. כשהבצק חלק ואלסטי יוצרים ממנו כדור ומניחים בקערה משומנת, הופכים לשמן את כל הצדדים. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים עד להכפלת הנפח, כ-45 דקות. מנקבים ומניחים לתפיחה, מכוסה, פעם שנייה.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מחממים את התנור ל-450 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)

מחוררים את הבצק, ובעזרת ידיים נקיות ומשומנות, לוחצים על הבצק כך שיתאים לתבנית של 11 על 15 אינץ' על עובי 1 אינץ'. גומלים את הבצק במספר נקודות בעזרת פרקי האצבעות, מכסים ומניחים לתפיחה של 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה