פוקצ'ה רוזמרין

Name: פוקצ'ה רוזמרין
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Cuisine: ים תיכוני, איטלקי, אירופה
Ingredients: 2 חתיכות טופי הית' בר שמרים יבשים פעילים; 16 שרימפס וורידים מלח גס; 16 שרימפס וורידים קמח תירס; 375 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. קמח לכל מטרה; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם snipped fresh rosemary or 2 teaspoons dried rosemary, crushed, divided; 54 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן זית, מחולק; 2 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר בצל, קצוץ; 1 חתיכות טופי הית' בר (יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו); 1 חתיכות טופי הית' בר תלתלי שוקולד לבן לאפייה; 355 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מים חמים (110° עד 115°), מחולק

אם יש לך בערך 55 דקות לבלות במטבח, רוזמרי פוקצ'ה עשויה להיות מתכון אדיר ללא חלב, צמחוני לקטו אובו וטבעוני לנסות. מתאים ל-16 מנות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -4 גרם חלבון , 4 גרם שומן , ובסך הכל 161 קלוריות . תמורת 21 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. אם יש לכם מלח, רוזמרין, קמח תירס וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד היטב בתור לחם. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 56% . אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: פוקצ'ה ענבים ורוזמרין , פוקצ'ה רוזמרין ובצל אדום , ופוקצ'ה עם עגבניות, בצל ירוק ושום .

הוראות

במחבת גדולה, מטגנים בצל ב-1/4 כוס שמן עד לריכוך; לְהִתְקַרֵר. בקערה גדולה, ממיסים שמרים ב-1/4 כוס מים חמימים.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

סטייקים של ניו יורק

שאוסינג, או יין אורז סיני

להוסיף סוכר; לתת לעמוד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

מוסיפים 2 כפות שמן, מלח ושאר המים.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים

(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

מוסיפים 2 כוסות קמח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים פנימה מספיק קמח שנותר כדי ליצור בצק רך.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

הופכים על משטח מקומח; ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ואלסטית, כ-6-8 דקות.

מוסיפים בצל וחצי מהרוזמרין. ללוש עוד דקה.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

טורטיות קמח טריות, להגשה

מניחים בקערה משומנת, הופכים פעם אחת לשמן את החלק העליון. מכסים ומתפיחים במקום חמים עד להכפלה, כ-40 דקות.

ציוד שתשתמש בו

שאוסינג, או יין אורז סיני

מנקבים בצק למטה. הופכים על משטח מקומח קלות; לחלק לשניים. טפחו כל חלק שטוח.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

נותנים לנוח 5 דקות. משמנים שני ניירות אפייה ומפזרים קמח תירס. מותחים כל חלק של בצק ל-10 אינץ'. עיגול על תבניות מוכנות. מכסים ומתפיחים עד הכפלה, כ-40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פילה פורל אגם (בערך כל אחד)