4 מרכיב טופי

מחממים סוכר, חמאה ומים לרתיחה בסיר 2 ליטר כבד, ערבוב כל הזמן; להפחית את החום בינוני. מבשלים על 13 דקות, ערבוב כל הזמן, כדי 149° על מדחום ממתקים או עד כמות קטנה של תערובת ירד לתוך כוס מים קרים מאוד מפריד לתוך חוטים קשים, שבירים. (צפה בזהירות כל כך תערובת לא לשרוף.)

מיד לשפוך טופי על גיליון עוגיות גדול ungreased. במידת הצורך, להפיץ במהירות תערובת 1/4 אינץ ' עובי.

מפזרים שבבי שוקולד; בואו לעמוד על 1 דקה או עד צ ' יפס הם התרככו לחלוטין.

מורחים שוקולד מרוכך באופן שווה על טופי.

מפזרים פקאנים.

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר על 1 שעה, או לקרר אם תרצה, עד המשרד. לפרוץ לחתיכות בגודל ביס. לאחסן במיכל אטום.