קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות3
ציון בריאות70
מגזין

Bistec Encebollado (קולומביאני-סטייק עם רוטב בצל)

Bistec Encebollado (קולומביאני-סטייק עם רוטב בצל)
Bistec Encebollado (קולומביאני-סטייק עם רוטב בצל) נטול גלוטן, ומספק כ 3 מנות. מנה אחת מכילה 1908 קלוריות, 201 גר' של חלבון, ו 106 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %61 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. אנשים רבים באמת אהבו את המנה העיקרית. המתכון הזה מהמתכונים הקולומביאנים שלי דורש חמאה, רוטב ווסטרשייר, שמן זית וחרדל. הכנת המנה לוקחת כ בסביבות 45 דקות. - שזה לא ניתן לאילתור. נסו ביסטק לה קריאולה (סטייק קריאולי בסגנון קולומביאני), ביסטק לה קריאולה (סטייק קריאולי בסגנון קולומביאני), ו Carne Bistec-סטייק קולומביאני עם בצל ועגבניות (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את הסטייקים בין גיליונות של נייר שעווה, ולאחר מכן פאונד עד שכל סטייק הוא על סנטימטר ¼ עבה.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
2
שים את הסטייקים בשקית ניילון נעולה.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי
ציוד שתשתמש בו
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
3
מוסיפים את החרדל, כמון, שום, שמן זית, מלח ופלפל. מקררים למשך 3 שעות או לילה. תוודא שהסטייקים מכוסים באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגםפילה פורל אגם
1 בצל אדום בינוני חתוך לפרוסות נייר דקות1 בצל אדום בינוני חתוך לפרוסות נייר דקות
16 (6 אינץ') שיפודים16 (6 אינץ') שיפודים
2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ
1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
4
במחבת גדולה, מחממים את החמאה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
Planters® אגוזי פקאןPlanters® אגוזי פקאן
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
5
מוסיפים את הבצלים ומבשלים כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
6
מוסיפים את העגבניות, רוטב ווסטרשייר, יין, מלח ופלפל. המשך בישול במשך כ 10 דקות יותר, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
פילה פורל אגםפילה פורל אגם
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
במחבת גדולה, מחממים את החמאה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
Planters® אגוזי פקאןPlanters® אגוזי פקאן
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
8
מוסיפים את הבצלים ומבשלים כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
9
מוסיפים את העגבניות, רוטב ווסטרשייר, יין, מלח ופלפל. המשך בישול במשך כ 10 דקות יותר, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
פילה פורל אגםפילה פורל אגם
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
במחבת גדולה, מחממים את השמן על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
11
מניחים את הסטייקים למחבת ומבשלים 5 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי1 פאונד כפול סטייק ניו יורקי
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
12
מוסיפים את רוטב הבצל, מערבבים ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
בוטנים טחונים דקבוטנים טחונים דק

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם בחירה מצוינת לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. יין אחד אתה יכול לנסות הוא ריימונד R אוסף מרלו. יש לו 4.1 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
Raymond Collection Merlot
Raymond Collection Merlot
המרלו ממלא את הפה בטעמי דובדבן, פטל ושזיף חלקים יחד עם רמזים של אדמה ותבלינים בגימור וניל קלוי. בעל גוף מלא, אך נגיש, עם איזון טוב של חומצה וטאנינים. הצמד עם כל דבר מ סלמון בגריל, בשר חזיר tenderloin, עוף ברביקיו וצלעות לקארי אדום תאילנדי או טג ' ין מרוקאי.