Carne Adovada בבישול איטי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל מבושל לאט Carne Adovadan. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 354 קלוריות, 52 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן כל אחד. מתכון זה מ צ'או יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו מלח כשר, פלפל, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות ו-45 דקות. מתכונים דומים: Carne Adovada, Carne Adovada, ו עוף" קרנה " אדובדה.
הוראות
מניחים את כוסברה זרעי כמון במחבת ברזל גדולה או יצוק על חום בינוני טוסט עד ריחני, על 3 דקות.
הסר מן המחבת ולתת מגניב. באמצעות מטחנת תבלינים, לטחון את הזרעים לאבקה דקה; להפריש.יש לשטוף את הצ ' ילי במים וללטף אותם יבש עם מגבות נייר.
מניחים חצי צ ' ילי במחבת ברזל גדולה או יצוק וטוסט על חום בינוני עד נפוח מעט וריחני, על 2 עד 3 דקות.
העברה ללוח חיתוך ולחזור עם chiles הנותרים. כאשר הם מגניבים מספיק כדי להתמודד, לחתוך את צ ' ילי חצי לאורכו, ואז להסיר ולהשליך את הגבעולים והזרעים.
מניחים את חצאי צ ' ילה בסיר בינוני, מכסים במים, ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. להפחית את החום נמוך ומבשלים עד מתרכך, על 5 דקות.
הסר את המחבת מהחום ותן לצ ' ילי להתקרר מעט בנוזל הבישול, כ -30 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר את צ ' ילי לבלנדר.
להוסיף 1 כוס של נוזל הבישול להתמזג עד חלקה; להפריש.
מחממים את השומן או השמן במחבת גדולה על חום בינוני עד מנצנץ.
מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהתרכך אבל לא השחמה, כ 5 דקות.
מוסיפים את השום, אבקת כוסברה שמורה-כמון, עלה דפנה, פירה צ ' ילה שמורות, מתבלים במלח ומערבבים לשלב. מבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהטעמים מתחילים להתמזג, על 5 דקות.
הסר מהחום ולתת מגניב לטמפרטורת החדר. בינתיים, לחמם את התנור ל 177° ולסדר מתלה בשליש התחתון.יש לשטוף את החזיר וללטף אותו יבש. בנדיבות מתבלים את הצלי בכל רחבי עם מלח ופלפל ומניחים אותו במחבת צלייה או בתנור הולנדי. (הצלי ניתן לחתוך לחתיכות גדולות אם זה לא מתאים בקלות במחבת.)
יוצקים את רוטב צ ' ילה מקורר על החזיר ולהפיץ אותו על כל כדי לצפות את הבשר. מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף או במכסה. צלי עד חזיר הוא רך וקלות מתפרק עם שני מזלגות, על 1 1/2 עד 2 שעות.