Char בגריל עם זהב יוקון ועגבניות-בצל אדום להתענג

אם יש לכם פלפל, מלח כשר, עגבניות ענבים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, כל 30, מתכונים דומים: זהב יוקון עם חמאת שאלות, פירה יוקון ורמונט צ'דר, ו לזניה טרייה עם פסטו, גולף יוקון & Chard שוויצרי.

הוראות

מניחים בצל בקערה קטנה; מוסיפים מים לכיסוי.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בואו לעמוד במשך 30 דקות.

ניקוז. תניח בצד.

מסדרים פילה דגים בשכבה אחת על צלחת גדולה מרופדת במגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

פילה דגים

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

בואו לעמוד, חשוף, במקרר במשך 1 שעה (כדי לאפשר משטח להתייבש).

מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול. מכסים במים עד 2 סנטימטרים מעל תפוחי אדמה; מביאים לרתיחה. להפחית חום; מבשלים 15 דקות או עד מכרז.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

ניקוז; מגניב מעט.

חותכים תפוחי אדמה לשניים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

שלב תפוחי אדמה, טימין, 1 כף שמן זית, 1/2 כפית מלח, ו 1/8 כפית פלפל בקערה, משליך מעיל. חוט תפוחי אדמה על שיפודים 4 (6 אינץ') עם צדדים לחתוך פונה החוצה.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שלב בצל, שנותר 1 כף שמן, 1/8 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל, עגבניות, מנטה, צלפים, חומץ וחרדל בקערה; לזרוק בעדינות. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

מלח, לציפוי זכוכית

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים הנותרים 3/8 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל באופן שווה על פני דגים.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

ממתק תמנון בריט

מלח, לציפוי זכוכית

מניחים דגים ותפוחי אדמה, לחתוך צדדים למטה, על מתלה גריל מצופה ספריי בישול. כיסוי וגריל תפוחי אדמה 6 דקות מבלי להסתובב. גריל דגים 3 עד 4 דקות בכל צד או עד פתיתי דגים בקלות כאשר נבדק עם מזלג או עד מידה רצויה של doneness.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם