Chicharrones Guisados (קליפת חזיר מטוגנת חלוטה)
Guisados Chicharrones (מבושל קליפות חזיר מטוגנות) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה סביב 29 גרם חלבון 21 גרם של שומן, וסך הכל 351 קלוריות. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו ציר עוף, עלי כוסברה וגבעולים, מלח ופלפל כשרים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו פריד Bee Hoon (אורז ורמיצ'לי) עם בשר חזיר משומר, Maytag Blue Cheese Rinds, ו Vigorón או Chicharrón con Yucca (יוקה וקליפות חזיר) (מתכונים דומים).
הוראות
שמן חום בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מוסיפים בצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד בצל מתחילים חום, על 8 דקות.
מוסיפים שום ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד ריחני, על 30 שניות.
מוסיפים אורגנו וכמון ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד ריחני, על 30 שניות.
מוסיפים עגבניות, עגבניות, פלפל סראנו ופלפל צ ' יפוטלה. לגרד את כל חתיכות השחמה מתחתית המחבת ולהפחית את החום בינוני. המשך לבשל, ערבוב מדי פעם, עד tomatillos ועגבניות מתרככים ומיצי שלהם הצטמצמו עקביות כמו רוטב עבה.
להוסיף 2 כוסות ציר עוף( או מים), להביא לרתיחה, ומבשלים במשך 5 דקות.
מוסיפים כוסברה ומעבדים עד חלקה בעיקר, עם עקביות דמוית שיבולת שועל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
להוסיף chicharrones ולהביא רוטב לרתיחה. מבשלים עד chicharrones הם מכרז, 10 עד 15 דקות, הוספת מלאי או מים נוספים לפי הצורך כדי להתאים את העקביות של הנוזל.
מגישים עם מבחר של קישוטים מצרך (כגון טורטיות, אורז, או טווחים).