עוף צ'או מיין מ' האוכל הסיני ספר הבישול עשוי להיות רק סינית מתכון שאתה מחפש. במנה עיקרית זו יש 502 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. גשו לסופר וקנו בצל או, גזר, רוטב הויסין, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. נסו אוכל סיני עוף צ'או מיין עם אטריות פריכות, ספר הבישול הסיני דן מיאן, ו מרק טיפות ביצים ' The Chinese Takeout Cookbook (מתכונים דומים).
הוראות
1
משרים את פטריות השיטאקה במים חמים במשך 15 עד 20 דקות. לסחוט את המים העודפים. זרוק את הגבעולים דק לחתוך את כובעי הפטריות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות שיטאקה
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
2
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה ומבשלים את האטריות 1 עד 2 דקות פחות מהמצוין בהוראות החבילה, או ממש לפני אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
3
מסננים את האטריות, לשטוף מתחת למים קרים, ולנקז שוב ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
4
להעביר לקערה ולזרוק עם שמן שומשום.
מרכיבים שתצטרך
קורצים שומשום לבן
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
5
הכן את המרינדה: בקערה קטנה, מערבבים יחד את רוטב הסויה, ויין אורז.
מרכיבים שתצטרך
יין אורז
צלי חזיר שלם, קצוץ
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
הוסף עוף, לזרוק מעיל, ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 10 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
7
הכן את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים יחד את ציר העוף, רוטב סויה, רוטב הויסין ופלפל. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)
4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה
צלי חזיר שלם, קצוץ
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
לחמם ווק או מחבת גדולה מעל חום גבוה עד חרוז של מים רוחש מתאדה במגע.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
9
הוסף 1 כף של שמן בוטנים מערבולת כדי מעיל התחתון.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
10
מוסיפים את העוף ומטגנים עד שכבר לא ורוד מבחוץ אבל עדיין לא מבושל דרך, 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
11
מוסיפים את הבצל, פלפל, גזר, נבטי שעועית, ופטריות. מבשלים עוד 2 דקות, עד שהירקות רכים-פריך והעוף מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
3 טיפות רוטב סויה
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
גב שומן חזיר
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
12
הסר מן הווק ולהניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
13
לסובב את הנותרים 2 כפות שמן למחבת. כאשר השמן חם ומבריק, מוסיפים את האטריות ומערבבים עד שחלק מהגדילים הופכים לזהובים, כ -2 דקות. הפוך באר באמצע אטריות ויוצקים ברוטב. להחזיר את העוף והירקות לווק ומערבבים עד שהכל מצופה היטב ומחומם דרך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
צ ' נין בלאן, גוורצטרמינר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לאסיאתים. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc עם 4.1 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.