קושימומחה
מוכן ב10 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות11
מגזין

Hickory Pulled Pork

Hickory Pulled Pork
Hickory משך חזיר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 294 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 15 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך פלפל, אבקת שום, סוכר חום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 10 שעות ו -30 דקות. מתכונים דומים: היקורי מעושן חזיר משך, ברביקיו מעושן היקורי משך כריכי חזיר, ו Hickory איטי מבשל כריכי חזיר משך.

הוראות

1
לטבול שבבי עץ במים; משקל עם לוח או צלחת. להשרות שבבים במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2
ניקוז.
3
מערבבים סוכר חום, מלח, אבקת שום, אבקת צ ' ילי, ופלפל שחור, ערבוב טוב. לשפשף תערובת תבלינים באופן שווה על שני הצדדים של כתף חזיר. לכסות באופן רופף עם נייר; לתת חזיר לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי
כתף חזירכתף חזיר
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
כָּתֵףכָּתֵף
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
4
שים בצד את מתלה הגריל. הכן גריל לצלייה עקיפה, חימום צד אחד לגבוה והשאיר צד אחד ללא חום. פירס תחתון של מחבת רדיד אלומיניום חד פעמי מספר פעמים עם קצה סכין.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מניחים מחבת על אלמנט חום או על גחלים; להוסיף 1 כוס ספוג שבבי עץ למחבת.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מניחים עוד מחבת רדיד אלומיניום חד פעמי (לא פירס מחבת) בצד הלא מחומם של הגריל.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
יוצקים 2 כוסות מים למחבת unpierced.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
תן שבבי לעמוד במשך 5 דקות או עד עישון; להפחית את החום בינוני נמוך.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
9
מתלה גריל עם ספריי בישול. הגדר מתלה גריל במקום.
מרכיבים שתצטרך
קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםקורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
10
מניחים חזיר על מתלה גריל על חום עקיף. סגור מכסה, וגריל 3 שעות, שמירה על טמפרטורה קבועה של 275; להוסיף 1/2 כוס ספוג שבבי עץ כל 45 דקות. חזיר גריל תוספת 3 1/2 שעות או עד מדחום מוכנס ב חזיר רשם 17
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
11
לעטוף חזיר בנייר אלומיניום כבד חובה, ולבשל 1 1/2 שעות נוספות או עד חזיר מגיע 19
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
12
הסר חזיר מן הגריל; תן לעמוד 30 דקות. לגרוס.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות