Jive טורקיה הודו מטוגן בשמן עמוק

מחממים את השמן ל 177°.

להפשיר לחלוטין את ההודו.

הסר קרביים וצוואר, שמור לשימושים אחרים. אם נוכח, להסיר ולהשליך כל חתיכות פלסטיק כגון מחזיק רגל טיימר מוקפץ. יש לשטוף את טורקיה היטב עם מים קרים; ניקוז חלל. הודו יבש לחלוטין עם מגבות נייר. בנדיבות לשפשף את החלק הקדמי והאחורי של החלק החיצוני של טורקיה עם לשפשף יבש. להפריד את העור המכסה את השד ולהכניס לשפשף יבש מתחת לעור. משוך את עור הצוואר לחלק האחורי וסובב את קצות הכנפיים לחלק האחורי, מחזיק את העור במקום. לתחוב את הרגליים תחת רצועת העור או לקשור את הרגליים לזנב עם חוט כותנה או חוט הקצב.

מניחים את צד חזה טורקיה למטה על מעמד זקוף המיועד לטיגון עוף. לובש כפפות מגן או כפפות תנור כבדות ושימוש וו או טונג להחזיק את הציפור ממך, לאט לאט להוריד את טורקיה לתוך שמן חם. היזהר מתיז שמן. לשמור על טמפרטורת שמן בסביבות 350°f. פריי טורקיה במשך 3 1/2 דקות לכל פאונד. לאט להרים משמן ומניח על מחבת או מגש מתכת. השתמש בזהירות, כמו שמן חם יהיה לנקז מהציפור. בדוק את העדינות. הכנס מדחום לקריאה מיידית במרכז השד; זה נחשב לעשות כאשר מדחום קורא 170°f ומעלה.

תן מנוחה במשך 15 דקות. בזהירות לגלף עם סכין חדה.

* אין להזריק את טורקיה עם מרינדה, כפי שהוא מתאים לבריכה מתחת לעור יכול לגרום פקיעה כאשר הוריד לתוך השמן. Westbrooks של Jive טורקיה רק משתמש יבש או רטוב משפשף. פעמים - picayune מזון columnist Marcelle Bienvenue לפעמים עושה חריצים בשד ודוחף חתיכות פלפל, בצל ושום, ולאחר מכן משפשף את העור עם קאיין.* אם אתה מטגן את תרנגול ההודו שלך בסל, הקפד להפוך את תרנגול ההודו כל עשר דקות עם מזלג ארוך מטופלים כדי למנוע דבק.* אתה יכול להחליף כל שמן עם נקודת עשן גבוהה עבור שמן בוטנים, כמו חריע או שמן קנולה. (כמה לואיזיאנים דרום אפילו להשתמש שומן!) עם זאת, שמן בוטנים נשאר הבחירה העליונה שלנו עבור טעם טעים זה מקנה.