מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב12 שעות, 45 דק.
מנות2
ציון בריאות37
בלי לקטוז
מטבחיםתאילנדיאסייתי
דיאטותללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
רימון קוסמו
טורקיה מעושנת
טורקיה צ'או מיין
סלט קייל חריף וטעים
סלט פג'יטה עוף
תבשיל בקר שמנמן
סלט תירס בגריל
סלט תפוחי אדמה סקוטש-אירי של דיאן
אספרגוס קשיו מוקפץ
מתכונים קשורים
טורקיה צ'או מיין
סלט עוף וונטון בגריל
אורז אסייתי
צלעות אסיה
מגזין

Pad Thai

Pad Thai
מתכון זה אופייני למטבח אסיה. זמן הכנת המתכון כ 12 שעות ו-45 דקות. נסו פודלים תאילנדים, פאד תאילנדי צמחוני עם Zoodles, ו ספגטי סקווש פאד תאילנדי עם עוף-Paleo (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
מניחים את הדבק תמרינדי במים הרותחים ומניחים בצד תוך הכנת שאר החומרים.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תמרינדיהדבק תמרינדי
מיםמים
3
מערבבים את רוטב הדגים, סוכר דקל, וחומץ יין אורז בקערה קטנה ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
חומץ אורזחומץ אורז
רוטב דגיםרוטב דגים
סוכר כף ידסוכר כף יד
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
4
מניחים את אטריות מקל האורז בקערת ערבוב לכסות עם מים חמים. להפריש בזמן שאתה מכין את שאר החומרים. לאחר המרכיבים האחרים נמדדים לתוך קערות נפרדות, לנקז את המים מן האטריות ולהניח אותם בצד.
מרכיבים שתצטרך
פסטהפסטה
מיםמים
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
קערת ערבובקערת ערבוב
5
חותכים את הטופו לרצועות רחבות 1/2 אינץ', בדומה לצ ' יפס.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפסצ ' יפס
טופוטופו
6
לחץ על הדבק תמרינדי דרך מסננת רשת בסדר ולהוסיף לרוטב. מערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תמרינדיהדבק תמרינדי
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מסננתמסננת
7
מניחים ווק על חום גבוה. לאחר חם, להוסיף 1 כף שמן בוטנים.
מרכיבים שתצטרך
שמן בוטניםשמן בוטנים
ציוד שתשתמש בו
ווקווק
8
מחממים עד שהוא מנצנץ, ואז מוסיפים את הטופו. מבשלים את הטופו עד חום זהוב, נע כל הזמן, במשך לא יותר מ 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
טופוטופו
9
הסר את טופו מהמחבת לקערה קטנה ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
טופוטופו
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
מחבתמחבת
10
במידת הצורך, להוסיף קצת שמן בוטנים יותר למחבת וחום עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
שמן בוטניםשמן בוטנים
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
11
הוסף 2/3 של הבצל הירוק ולאחר מכן את השום, לבשל במשך 10 עד 15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוקבצל ירוק
שוםשום
12
מוסיפים את הביצים למחבת; ברגע שהביצים מתחילות להתארגן, בערך 15 עד 20 שניות, מערבבים כדי לטרוף.
מרכיבים שתצטרך
ביצהביצה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
13
מוסיפים את שאר החומרים בסדר הבא וזורקים לאחר כל תוספת: אטריות, רוטב, כרוב, שרימפס, ו 2/3 של נבטי שעועית ובוטנים. לזרוק הכל עד מחומם דרך, אבל לא יותר מ 1 עד 2 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
נבטי שעועיתנבטי שעועית
כרובכרוב
פסטהפסטה
בוטניםבוטנים
שרימפסשרימפס
רוטברוטב
14
העברה לצלחת הגשה.
15
מקשטים עם הבצל הירוק שנותר, נבטי שעועית, ובוטנים.
מרכיבים שתצטרך
נבטי שעועיתנבטי שעועית
בצל ירוקבצל ירוק
בוטניםבוטנים
16
מגישים מיד עם פלפלים צ ' ילה הקרקע פלחי לימון.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
סיד טריזסיד טריז
17
לעטוף את טופו בחוזקה במגבת תה.
מרכיבים שתצטרך
טופוטופו
עוטףעוטף
תהתה
ציוד שתשתמש בו
מגבות מטבחמגבות מטבח
18
מניחים את טופו עטוף למחבת עוגה 8 אינץ'. למעלה עם מחבת עוגה אחרת ולשקול למטה עם משקל 5 קילו. (שקיות של שעועית יבשה או דגנים עובדים היטב.)
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשהשעועית יבשה
דגניםדגנים
טופוטופו
ציוד שתשתמש בו
טופס עוגהטופס עוגה
19
מניחים במקרר ולחץ במשך 12 עד 15 שעות.
20
מקום לחוץ טופו במיכל 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
טופוטופו
21
מערבבים רוטב סויה ואבקת חמישה תבלינים ויוצקים מעל טופו. מכסים ומקררים במשך 30 דקות, מסתובבים פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויהרוטב סויה
טופוטופו
22
הסר את הטופו מן המרינדה ולהשתמש באופן מיידי או לאחסן במקרר עד 2 עד 3 ימים.
מרכיבים שתצטרך
מרינדהמרינדה
טופוטופו

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפוליםאבקת חמש תבלין סיניתאבקת חמש תבלין סינית85חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'נבטי שעועית, מחולקיםנבטי שעועית, מחולקים2חתיכות טופי הית' ברכרוב מלוחכרוב מלוח11 כף אורגנו מיובששרימפס מיובששרימפס מיובש170חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'טופו מוצק במיוחד, לא משיטופו מוצק במיוחד, לא משי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסרוטב דגיםרוטב דגים2חתיכות טופי הית' בררוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון1סיד, חתוך לחתיכות.סיד, חתוך לחתיכות.22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גססוכר כף ידסוכר כף יד11 כף אורגנו מיובש1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן2שרימפס וורידיםטחון טרי יבש פלפל צ'ילה אדום, לפי הטעםטחון טרי יבש פלפל צ'ילה אדום, לפי הטעם113חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'אורז מקל אטריותאורז מקל אטריות11 כף אורגנו מיובשחומץ יין אורזחומץ יין אורז1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבוטנים מלוחים קלויים, קצוצים, מחולקיםבוטנים מלוחים קלויים, קצוצים, מחולקים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץ, מחולקבצל ירוק קצוץ, מחולק3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות28חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'הדבק תמרינדיהדבק תמרינדי1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים רותחיםמים רותחים2ביצים שלמות, מכותביצים שלמות, מכות

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

אסיה ניתן לזווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא גבריאלסקלוף Chenin בלאן. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 20 דולר.
Gabrielskloof Chenin Blanc
Gabrielskloof Chenin Blanc
2019 Chenin Blanc הותסס באופן טבעי בחביות ישנות 85% עם התערבות מינימלית, והשאר עובר תסיסה במכלי פלדה. על האף, תפוחים ירוקים, גרידת ליים, דבש ואבן רטובה. חיך אלגנטי עם איזון, רעננות ומרקם מענג.
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
רימון קוסמו
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות