Pappardelle אל Cinghiale

צריך מנה עיקרית ללא חלב? פפרדלה אל סינגיאלה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 2 מנות. עם 1306 קלוריות, 78 גרם חלבון ו 32 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך בשר חזיר, סלרי, רוזמרין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 25 דקות. נסו Cinghiale ב agrodolce (חזיר בר חמוץ מתוק), חזיר בר בסגנון של הצד המזרחי: Cinghiale di Calitri, ו Pasticcio di pappardelle al radicchio rosso di Treviso (אפוי Pappardelle עם Treviso Radicchio) (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים יחד את הקמח והביצים עד לקבלת הבצק. ללוש את הבצק עד שהוא קופץ בחזרה כאשר דחף עם האצבע, על 10 דקות. לכסות ולתת לנוח במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

שמן לטיגון, רצוי קנולה

מרדדים את הפסטה עם מכונת פסטה, או מערוך עד שהוא 1/16 אינץ ' עבה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מכונת פסטה

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

חתוך לסרטי 3/4 אינץ ' רחב. מבשלים עד אל דנטה במים רותחים, מומלחים, על 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

בצל מטגן, רוזמרין וסלרי בשמן זית עד רך ומתחיל לצבוע.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים עגבניות, חזיר בר ואגוז מוסקט מגורר. מבשלים עד בשר חזיר הבר מבושל דרך ואת התערובת מפחיתה עקביות רוטב, על 10 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חזיר

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)