מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות54
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מתכונים קשורים
תבשיל מקרוני עוף
סקמפי שרימפס בגריל
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מגזין

Pot-Au-Feu

Pot-Au-Feu
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל סיר-Au-Feu. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 1116 קלוריות, 82 גרם חלבון ו 57g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %53 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. אם יש לכם עלי דפנה, חרדל דיז'ון, מלח כשר ופלפל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. נסו סיר אינסטנט ספגטי עם רוטב בשר, מרק פשטידת עוף בסיר מיידי, ו פסטה פהיטה בסיר אחד (מתכונים דומים).

הוראות

1
להביא הראשון 5 מרכיבים 8 כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני על חום בינוני, ערבוב עד סוכר ומלח להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
הסר מהחום; תן להתקרר לטמפרטורת החדר.
3
מניחים חזה בקר וצלעות קצרות בתבנית אפייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4
יוצקים מלח מעל כדי לכסות לחלוטין. כיסוי וצינה לפחות 8 שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
5
הסר בשר; לשטוף ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1
במקום הראשון 6 מרכיבים במרכז שכבה משולשת של cheesecloth. לאסוף את הקצוות; לקשור עם חוט מטבח כדי ליצור צרור זר garni. לעטוף עצמות מח ב cheesecloth; לקשור לתוך צרור עם חוט. אם תרצה, לקשור זנב שור עם חוט סביב היקף כדי למנוע בשר ליפול עצמות.
מרכיבים שתצטרך
זר Garniזר Garni
עצמות מחעצמות מח
זנב שורזנב שור
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף
2
מניחים חזה בקר, צלעות קצרות, זר garni, עצמות מח, שור, עצמות בקר, עצמות עגל, חזה עגל, 2 גזר קצוץ, סלרי, ובצל בסיר כבד מאוד גדול.
מרכיבים שתצטרך
זר Garniזר Garni
עצמות מחעצמות מח
עצם עגלעצם עגל
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
זנב שורזנב שור
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
3
מוסיפים מים כדי לכסות בשר (כ 7 ליטרים). מביאים לרתיחה, ברפרוף את כל חלאות ושומן שעולים אל פני השטח. להפחית חום ומבשלים, ברפרוף מדי פעם, עד צלעות קצרות מכרז, 2-2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
4
להעביר צלעות קצרות לתבנית אפייה 13x9x2"; להוסיף 4 מרק כוסות מ סיר ואוהל עם לסכל כדי לשמור על בשר חם ולח.
מרכיבים שתצטרך
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
5
מוסיפים נקניק לסיר; ממשיכים להתבשל עד שהנקניק מבושל דרך והבשר שנותר רך, כ -30 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
6
להעביר נקניק, חזה בקר, זנב שור, ועצמות מח צלחת עם צלעות קצרות.
מרכיבים שתצטרך
עצמות מחעצמות מח
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
זנב שורזנב שור
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
7
מניחים מסננת גדולה על סיר גדול אחר; מסננים מרק, השלכת בשר, עצמות, ומוצקים אחרים במסננת. (אתה צריך להיות על מרק 10 כוסות.) להחזיר מרק לרתיחה; להוסיף לפת, כרוב, תפוחי אדמה, ו 2 " חתיכות של גזר. מבשלים עד ירקות רכים אבל לא רגשני, על 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
רוטבגהרוטבגה
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ל-1 אננסל-1 אננס
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
1
מערבבים הראשון 5 מרכיבים בקערה קטנה כדי להפוך את סלסה ורדה. מתבלים במלח ופלפל; מניחים בצד. מערבבים קרם frache ו חזרת בקערה קטנה אחרת; העונה עם מלח.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חזרתחזרת
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
מעבירים ירקות למגש. דק פרוסת חזה מול הדגן; לחתוך נקניק ל 2 " חתיכות. להחזיר בשרים לתבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
3
מרק העונה בסיר לטעום עם מלח ופלפל; לחלק בין קערות. (שמור מרק בשר לשימוש נוסף.)
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
4
מגישים בשרים וירקות עם סלסה ורדה, קרם פרשה חזרת, ושני חרדל בקערות קטנות לצד.
מרכיבים שתצטרך
חזרתחזרת
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
5
מגישים עם לחם כפרי קלוי.
מרכיבים שתצטרך
לחם כפרילחם כפרי

מרכיבים

454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)תפוחי אדמה לתינוקותתפוחי אדמה לתינוקות34 4 " חתיכות עצם-בשר צלעות קצרות907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עצמות בקרעצמות בקר907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)בשר בקרבשר בקר11 קילו קישואים,פלפל שחור שלםפלפל שחור שלם8ריבס, קצוץ טרי או קפואלחם קלוי פרוס כפרילחם קלוי פרוס כפרי454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גזר גדול (על, קלופים (2 קצוץ, 3 לחתוך 2 גזר גדול (על, קלופים (2 קצוץ, 3 לחתוך 2 " חתיכות)2גבעולי סלרי, קצוץגבעולי סלרי, קצוץ596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקcrème fraîchecrème fraîche8ריבס, קצוץ טרי או קפואחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטרוזיליה קצוצה דקפטרוזיליה קצוצה דק10sprigsפטרוזיליה שטוחהפטרוזיליה שטוחה2עלי מפרץ טריים (או 1 יבשים)עלי מפרץ טריים (או 1 יבשים)3עלי מפרץ טריים (או 1 יבשים)עלי מפרץ טריים (או 1 יבשים)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעירית טרייה קצוצה דקעירית טרייה קצוצה דק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקטרגון טרי קצוץ דקטרגון טרי קצוץ דק1ראששום, חצייה חצויהשום, חצייה חצויה454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)נקניק שוםנקניק שום2שיני שום, טחוןשיני שום, טחון2(חוֹרֶף)חזרת לבנה מוכנה, סחוטהחזרת לבנה מוכנה, סחוטה1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד8ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי32 2 " -3 " עצמות מח ארוכות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1בצל, לרבעיםבצל, לרבעים907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)זנב-שורזנב-שור454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)rutabagas (על, קלופים, לחתוך טריזיםrutabagas (על, קלופים, לחתוך טריזים454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ראש קטן של כרוב סבוי (על, חצויראש קטן של כרוב סבוי (על, חצוי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק10sprigs2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזה עגלחזה עגל454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עצמות עגלעצמות עגל8ריבס, קצוץ טרי או קפואחרדל מלאחרדל מלא
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס