מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות18
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמרקיםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
תה קר פירותי
קוגל תפוחי אדמה
תפוחי אדמה דרום-מערביים
מתכונים קשורים
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
מרק עוף וירקות עם פסטה
תבשיל קל עם פאי חזיר ושוויצרי
תבשיל צ'ילי
מגזין

Pozole Rojo (תבשיל חזיר מקסיקני והומיני)

Pozole Rojo (תבשיל חזיר מקסיקני והומיני)
המתכון Pozole Rojo (חזיר מקסיקני תבשיל Hominy) יכול להתבצע בעוד כ-3 שעות ו-30 דקות. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 343 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן למנה. זה הוא מחיר סביר מתכון לאוהדים של אוכל מקסיקני. 8366 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. חורף יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. אם יש לכם שילוב של שניהם, לימונים, יכול hominy, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון מקום improvable של 0%. משתמשים שאהבו את המתכון הזה גם אהבו Pozole Rojo-חזיר תבשיל Hominy, בשר חזיר ותבשיל ביתי עם צ'ילי אדום (Pozole Rojo), ו סיר לחץ Pozole (חזיר תבשיל Hominy).

הוראות

1
מרתיחים 5 ליטרים מים: למלא סיר 10-12 ליטר גדול עם 5 ליטרים של מים. הגדר על חום להביא לרתיחה בזמן שאתה ממשיך עם הצעדים הבאים.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
צ ' ילי קל צלוי, לכסות עם 3 כוסות מים חמים. 
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
3
הסר ולהשליך את הגבעולים, זרעים, ורידים גדולים מן תרמילי צ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' ילי מיובשפלפל צ ' ילי מיובש
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4
מחממים מחבת ברזל יצוק על בינוני גבוה וקולים קלות את תרמילי צ ' ילי במשך כמה דקות, עד שהם מתחילים להתרכך. אל תתנו להם להישרף.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' ילי מיובשפלפל צ ' ילי מיובש
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
בעוד הצ ' ילי מתחמם, להביא סיר בינוני עם 3 כוסות מים לרתיחה. לאחר הצ 'ילי התרכך, להסיר את הסיר של מים רותחים מהחום, להוסיף את הצ' ילי לסיר ולכסות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
6
תן לצ ' ילי להשרות במים החמים במשך 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
1
מחממים כף או שתיים של שמן זית (מספיק כדי לכסות את החלק התחתון של המחבת) במחבת sauté גדולה על חום גבוה בינוני. ללטף את חתיכות חזיר יבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
2
מפזרים אותם בנדיבות עם מלח.
מרכיבים שתצטרך
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
3
עבודה בקבוצות, דואג לא לצופף את המחבת או לערבב את הבשר הרבה, חום את הבשר מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
4
ממש בסוף בראונינג הבשר, להוסיף 4 שיני שום קצוץ בערך למחבת עם הבשר, לתת לבשל עם הבשר במשך כדקה.
מרכיבים שתצטרך
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
מוסיפים בשר חזיר ותבלינים לסיר גדול של מים רותחים: ברגע שהבשר משחימים, מעבירים אותו לקומקום הגדול של מים רותחים. לגרד את כל חתיכות השחמה בתחתית המחבת, וכל שום, ולהוסיף אותם לסיר גם כן.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
הוסף את hominy שטוף.
מרכיבים שתצטרך
HominyHominy
7
מוסיפים עלי דפנה, כמון ואורגנו. כשמכניסים את האורגנו פנימה, מתנגשים עם הידיים כך שהאורגנו נשבר יותר כשהוא נכנס פנימה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
8
מוסיפים כף מלח. להביא לרתיחה, להפחית את החום ולבשל במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
9
להכין את הרוטב האדום על ידי פירה בבלנדר צ ' ילי, 2 1/2 כוסות או כך של נוזל השרייה שלהם, כפית מלח, ו 4 שיני שום. (כדי למנוע את הבלנדר מיצירת לחץ רב מדי, זה כנראה הכי טוב להתחיל עם צ ' ילי ושום ורק כוס הנוזל בבלנדר, ולאחר מכן הוספת שאר הנוזל.)
מרכיבים שתצטרך
רוטב אדוםרוטב אדום
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
מסננים את הרוטב האדום דרך מסננת, זורק את החלקים הקשים של הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
11
מוסיפים את רוטב הצ ' ילי האדום לסיר עם חזיר hominy.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק
HominyHominy
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
12
הוסף עוד כמה כפיות מלח. לחזור לרתיחה, להנמיך את החום רק גבוה מספיק כדי לשמור על רתיחה, מכוסה חלקית.
מרכיבים שתצטרך
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
13
מבשלים 2 עד 3 שעות עד החזיר הוא רך לחלוטין. דלג על עודפי שומן. טעם לתיבול ולהוסיף יותר מלח לפי הטעם (סביר להניח שתצטרך יותר ממה שאתה מצפה, אולי כף או יותר.)
מרכיבים שתצטרך
גויה סאזוןגויה סאזון
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
14
המרק וכתוצאה מכך צריך להיות די brothy, כפי שאתה תהיה הוספת הרבה garnishes.
מרכיבים שתצטרך
2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות
15
הוסף עוד מים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
16
להרכיב קישוטים: כאשר מתכוננים לשרת את הפוזולה, אתה יכול להכין את הקישוטים (פרוס את הכרוב, לקצוץ את הכוסברה, וכו'.)
מרכיבים שתצטרך
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
17
כדי לשרת, לארגן את הקישוטים בקערות על השולחן ומגישים את מרק pozole לקערות.
מרכיבים שתצטרך
2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
18
תן לאורחים שלך לבחור איזה קישוטים הם רוצים על pozole שלהם.
19
מגישים עם קונכיות tostada (או צ ' יפס טורטייה אם אתה לא יכול למצוא קונכיות tostada).
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה כחולים מרוסקיםצ'יפס טורטיה כחולים מרוסקים
מעטפת טוסטדהמעטפת טוסטדה

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים בעלי גוף מלא כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לנזיד בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. אחוזת אבירי עמק רודני סטרונג קברנה סוביניון עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
רודני סטרונג נייטס וואלי סטיישן קברנה סוביניון
רודני סטרונג נייטס וואלי סטיישן קברנה סוביניון
קברנה עמק האבירים 2015 היא בצבע עמוק ומתפוצצת בניחוחות של אוכמניות כתושות, שזיף כהה חריף, ופטל פראי. השכבות המורכבות של התבלינים והשוקולד על החיך ממוסגרות בטאנינים עשירים וקטיפתיים עם גימור ממושך. תיהנו עם charcuterie, פיצה עוף ברביקיו, סטייק עין צלוי עם פטריות, חזיר קלוי.
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
תה קר פירותי
כיכרות קינמון וצימוקים
כיכרות בטטה
כיכרות שיבולת שועל וצימוקים קלויים