קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות10
מגזין

Saltimbocca עגל (Saltimbocca alla Romana)

Saltimbocca עגל (Saltimbocca alla Romana)
Saltimbocca עגל (Saltimboccan alla Romana) דורש כ 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה 695 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 62 גרם שומן. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. זה עובד היטב כמנה עיקרית. אם יש לך קמח, עלי מרווה, פרושוטו, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. נסו קציצות עגל עם מרווה, בסגנון רומי Saltimboccan alla Romana, ארוחת ערב: Saltimboccan alla Romana, ו סלטימבוקה עגל (מתכונים דומים).

הוראות

1
מסדרים שתי פרוסות עגל בין שני יריעות פלסטיק לעטוף ולהשתמש פטיש כדי להלום אותם בעדינות על עובי 1/4 אינץ'. חזור עם שאר העגל. מסדרים שני עלים של מרווה ושתי פרוסות פרושוטו על כל חתיכת עגל, ולחץ קלות לדבוק. בעדינות אבק את הפרושוטו בצד של כל חתיכת עגל עם כמות קטנה של קמח.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2
במחבת sauté גדולה מעל חום גבוה בינוני, לחמם את שמן הזית. עבודה בקבוצות במידת הצורך, לטגן את העגל, פרושוטו בצד למטה ראשון, עד פרושוטו הוא פריך העגל הוא רק מבושל דרך, כ 2 דקות לכל צד. הניחו חתיכות מבושלות בצד על צלחת וכסו בנייר אלומיניום כדי לחמם אותן.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
דַק-דַק-
3
הסר כל שמן עודף מן המחבת deglaze את המחבת עם המניה או מרק.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
4
מוסיפים את החמאה למחבת ומפחיתים בשליש עד מעובה, 3 עד 4 דקות. להחזיר את הבשר למחבת ולהמשיך לבשל כדי לחמם לפי הצורך, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
5
מגישים את הבשר עם הרוטב כפיות מעל.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר