Tomatillo-Pasilla de Oaxaca סלסה
Tomatillo-Pasilla דה Oaxaca סלסה עשוי להיות רק מתאבן אתה מחפש. מנה אחת מכילה 200 קלוריות, 6 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו צ'ילי פאסילה דה אואחאקה, שום, טומטילו, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן 30 כולו, ותפריט טבעוני. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: Pasilla de Oaxaca-סלסה Tomatillo, 10 למעלה tomatillo s ו קלוי Tomatillo וסלסה זית ירוק, ו סלסה ורדה בסיסית (סלסה מקסיקנית Tomatillo).
הוראות
בסיר קטן, לשלב את tomatillos עם מספיקמים לבוא על מחצית הצד של המחבת, לכסות, ולכבוש על חום בינוני עד שהם רכים, על 10 דקות; זן, שמירה על הנוזל.
בינתיים, על plancha או במחבת כבדה, להמיס את חום בינוני lardover.
מוסיפים את השום ומבשלים עד רך וטעון היטב על כל הצדדים, 5 עד 10 דקות; העברה לצנצנת של בלנדר חשמלי.
מוסיף את chiles לפלנצ ' ה וטוסט במשך 2 דקות לכל צד.
הסר, קרע אותם לחתיכות, והוסף אותם לבלנדר.
יוצקים את נוזל הבישול השמור, מוסיפים קמצוץ גדול של מלח, ומתמזגים עד חלקה.
הוסף את tomatillos, למזג, וטעם לטעםרק את המלח, לפי הצורך.
Reprinted with permission from Dos Caminos: Mexican Street Food by Ivy Stark with Joanna Pruess, © 2011 Skyhorse Publishing