קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות22
מגזין

אבטיח, עגבניות וסלט זית קלמטה

אבטיח, עגבניות וסלט זית קלמטה
אבטיח, עגבניות, סלט זית Kalamatan נטול גלוטן,, ראשוני וצמחוני מנה צדדית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 5 גרם של שומן, וסך הכל 105 קלוריות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג הקיץ שלך. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מלפפון, אבטיח גדול, מלח כשר ועוד מספר מצרכים לעשות היום. מתכונים דומים: צלעות כבש בגריל יווני עם עגבניות, מלפפון וסלט זית Kalamatan, עגבניות מיובשות וקלמטן זית פסטו, ו עגבניות מיובשות שמש וברוסקטה זית Kalamatan.

הוראות

1
מערבבים את האבטיח, המלפפון והעגבנייה בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
אבטיחאבטיח
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מפזרים את המלח בעדינות לזרוק לשלב.
מרכיבים שתצטרך
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
העברה למסננת ולתת לנקז לפחות 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
4
העברת תערובת סחוטה לקערה גדולה ולשלב עם זיתים, מנטה, שמן, וחומץ. מתבלים בכמות נדיבה של פלפל.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מפזרים את הגבינה מעל ומגישים.זיווג משקאות: דוג פוינט סוביניון בלאן, ניו זילנד. החומץ, הזיתים והעגבניות דורשים יין עם חומצה גבוהה, אבל האבטיח מבקש משהו עם קצת פירות טרופיים. סוביניון בלאן הוא התשובה, וזה אחד מכרם דוג פוינט בניו זילנד הוא הטעים ביותר בסביבה. כמו הסלט, זה שילוב מסקרן ועסיסי של מתובל ומתוק עם בעיטת חומצה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
סוביניון בלאןסוביניון בלאן
פירות טרופייםפירות טרופיים
אבטיחאבטיח
3 כפות חרדל יבש,3 כפות חרדל יבש,
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
בצל, חצוי ופרוס דק מהשורש ועד לקצהבצל, חצוי ופרוס דק מהשורש ועד לקצה