אגוז מקדמיה-עוגת קרם בננה

בקערה בינונית, לנצח את כל מרכיבי הקרום עם מיקסר חשמלי על מהירות נמוכה על 1 דקה או רק עד מעורבב. לחץ על תערובת בצד התחתון ומעלה של צלחת עוגת זכוכית ungreased 9 אינץ'; תערובת זין עם מזלג. להכניס למקרר 30 דקות בעת הכנת מילוי.

בסיר 2 ליטר, לערבב 2/3 כוס סוכר, קורנפלור ומלח. בקערה גדולה, להכות חלב חלמונים ביצה עם חוט לטאטא עד מעורבב; בהדרגה לערבב לתוך תערובת סוכר. מבשלים מעל חום בינוני-נמוך כ 15 דקות, ערבוב כל הזמן, עד התערובת מתעבה רותחים. מרתיחים 2 דקות, מכות כל הזמן עם חוט להקציף; להסיר מן החום. הכה ב 2 כפות חמאה ו 1 כף וניל עם חוט whisk. לחץ על עטיפת פלסטיק על מילוי כדי למנוע שכבה קשה להרכיב. קריר בטמפרטורת החדר בעת אפיית קרום.

מחממים תנור ל-400F.

אופים קרום 16 עד 18 דקות או עד קצה זהוב חום. מגניב בטמפרטורת החדר 15 דקות.

מניחים פרוסות בננה על קרום העוגה. מערבבים מילוי היטב; יוצקים מילוי על בננות. לחץ על לעטוף פלסטיק על מילוי; לקרר לפחות 2 שעות עד מקורר ביסודיות.

בקערה קטנה מקוררת, לנצח שמנת מתוקה 2 כפות סוכר על מהירות גבוהה עד פסגות רכות טופס; להפיץ מעל העוגה.

מפזרים אגוזים קלויים.