אגסים סאביון
צריך ללא גלוטן ומנה צמחונית? אגסים Sabayon יכול להיות מתכון נהדר לנסות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 2 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 227 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שרי, חלמונים, שמנת, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 20 דקות. וזה די גרוע. מתכונים דומים: אגסים עלומים מושלמים ברוטב סאביון, Rum Sabayon, ו רכיכה סבאיון.
הוראות
בחלק העליון של דוד כפול או בסיר כבד תחתית, להכות חלמונים ביצה עם סוכר, מלח, שרי. הכה עד חלקה. לבשל במשך 8 עד 10 דקות או עד רוטב מתעבה, ערבוב כל הזמן.
הסר מהחום ולתת מגניב לחלוטין. בקערה של מיקסר, קרם שוט עד שהוא מחזיק פסגות. כאשר הרוטב התקרר לחלוטין, בעדינות לקפל קצפת.
מגישים מעל אגסים צוננים, סחוטים לקינוח מהיר וקריר.