קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות24
ציון בריאות1
מגזין

אופס, הפלתי את עוגת הלימון

אופס, הפלתי את עוגת הלימון
מנה זו מכילה סביב 4 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 283 קלוריות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 24 מנות. אם יש לכם סוכר של ממתקים, חלמונים ביצה, חמאהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו אופס! סלט עוף איטלקי, רוטב פסטו קרמי עבור Lorac אופס אני מתכוון כבש, ו למטה תחת עוגת לימון (מתכונים דומים).

הוראות

1
למלא כיור או קערת נירוסטה גדולה עם קרח ולסדר קערה שנייה מעט קטנה יותר על גבי הקרח.
מרכיבים שתצטרך
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
בסיר בינוני כבד מעל חום מתון, לשלב את החלב, שמנת, סוכר, עשב לימון וגרידת לימון. מבשלים, ערבוב לעתים קרובות עם כף עץ, עד מדחום קריאה מיידית רושמת 71°.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
אליקסיר גאליקסיר ג
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
יוצקים דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערת נירוסטה להגדיר על קרח.
מרכיבים שתצטרך
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
תן לתערובת להתקרר, לטאטא מדי פעם, עד צונן.
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
5
לעבד פודינג במכונת גלידה ולאחר מכן להעביר מיכל אטום להקפיא עד קשה, לפחות 4 שעות עד 1 שבוע.
מרכיבים שתצטרך
חטיף ממתקים אחד של Heath (1.4 אונקיות), מרוסקחטיף ממתקים אחד של Heath (1.4 אונקיות), מרוסק
3 3/4 כפות קמח רב תכליתי3 3/4 כפות קמח רב תכליתי
ציוד שתשתמש בו
מכונת גלידהמכונת גלידה
1
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח ואת הסוכר של ממתקים.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מוסיפים את התבלינים, אם תרצה, ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
3
הוסף את החמאה, באמצעות קצות האצבעות או 2 סכינים, לעבוד אותו לתוך הקמח ואת הסוכר של ממתקים עד התערובת דומה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
4
מוסיפים את החלמונים ומשתמשים בידיים כדי לערבב את הבצק עד שהוא מגיע יחד. מחלקים את הבצק לשניים ואז ללוש כל חתיכה קלות וליצור דיסקים. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולקרר אותו במקרר במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
5
מסדרים מתלה בשליש התחתון של התנור ומחממים עד 350 ° F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
על משטח מקומח קלות עם מערוך מקומח קלות, מגלגלים חתיכת בצק 1 לסיבוב של 14 אינץ'. מקפלים את הבצק לשניים, מקפלים אותו לחצי שוב, ולאחר מכן פותחים אותו למחבת טארט 11 אינץ'. באמצעות קצות האצבעות שלך, להתאים בעדינות את הבצק לתחתית הצדדים של מחבת טארט, ולאחר מכן להשתמש בסכין חדה קטנה כדי לקצץ כל בצק עודף. באמצעות מזלג, לדקור את החלק התחתון של פגז טארט בכל רחבי ואז להקפיא במשך 10 דקות. חזור עם פיסת הבצק השנייה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
7
קו פגזי טארט עם רדיד, התאמת לסכל לתוך הקצוות התחתונים, ולאחר מכן למלא כל אחד עם כ 1 משקולות עוגה כוס או שעועית יבשה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשהשעועית יבשה
טארט קונכיותטארט קונכיות
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
8
אופים את הפגזים בשליש התחתון של התנור במשך כ -30 דקות, עד הזהב.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
בואו מגניב לחלוטין ואז להסיר את רדיד ומשקולות.
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
1
בסיר גדול, להביא 1 אינץ ' של מים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
בקערת נחושת או נירוסטה גדולה, לשלב את חלמוני ביצה וסוכר ולהשתמש מקצף להכות עד מעובה וצהוב בהיר בצבע.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מניחים את הקערה על המחבת של מים רותחים ולכבות את החום. בהדרגה להכות במיץ לימון, ואחריו לימונצ ' לו. התחל להכות יותר במרץ ולהמשיך להכות עד zabaione הוא רך.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
לימונצ ' לולימונצ ' לו
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
1
שכבו את הגלידה ואת הזאביונה לתוך קליפות הטארט. אתה יכול להגיש את הקינוח כמו השף בוטורה, הפוך ומרוסק במקצת, או שאתה יכול לשרת בצד ימין למעלה.
מרכיבים שתצטרך
טארט קונכיותטארט קונכיות
חטיף ממתקים אחד של Heath (1.4 אונקיות), מרוסקחטיף ממתקים אחד של Heath (1.4 אונקיות), מרוסק
2
מודפס באישורו של מאסימו בוטורה, שף בעל שלושה כוכבי מישלן Osteria Francescana, במודנה, איטליה. צילום: פאולו טרזי.