אורז פרסי

מניחים אורז בסיר בינוני; מוסיפים 2 כפיות מלח ומים קרים לכסות על ידי 2". Bringto לרתיחה מעל חום בינוני; להפחית חום tolow ומבשל במשך 5 דקות.

מסננים אורז, הזמנה 3/4 כוס בישול נוזלי.

מניחים זעפרן ו 1/2 כוס שמורות בישולקוויד בקערה קטנה; לתת זעפרן לרכך במשך 5 דקות.

מניחים יוגורט בינוני bowland מערבבים הנותרים 1 כפית מלח ומי זעפרן.

מוסיפים אורז ומערבבים למעיל.

ממיסים חמאה במחבת גדולה ועמוקהעל חום בינוני; מערבולת לתחתית המעיל של מחבת.

להוסיף אורז, mounding slightlyin מרכז. לתקוע 6-7 חורים באורז עם הקצה של כף עץ. מכסים בנייר כסף, אזמכסה. קוק, מסתובב מחבת מעל מבער בישול foreven, במשך 10 דקות (לא לערבב).להפחית את החום נמוך; לבשל, להוסיף יותרנוזל בישול שמור על ידי כף אורז פולסיף לא סיים בישול כאשר ממרח מים, עד סרטנים חום זהוב על תחתית האורז, 20-25 דקות.

הסר את המכסה ואת לסכל; הפוך צלחת overskillet. באמצעות כפפות תנור, בזהירות הפוך על צלחת; להשתמש spatulato עמיד בחום להסיר כל קרום שנותר במחבת.