קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות6
ציון בריאות6
מגזין

אורקייטה

אורקייטה
אורקייטה הוא מוצרי חלב חינם וצמחוני מנה צדדית. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מכילה 174 קלוריות, 8 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. אם יש לך ביצים, קמח, קמח garbanzo, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו אורקייטה עם ברוקולי Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa), Orecchiette ai broccoletti (אורקייטה פסטה עם ברוקולי ראב), ו Orecchiette Carbonara (מתכונים דומים).

הוראות

1
מרתיחים סיר גדול של מים מלוחים.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את הקמחים והמלח. הפוך באר במרכז החומרים היבשים ולהוסיף את הביצים.
מרכיבים שתצטרך
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
לטאטא אותם, בהדרגה מושך קמח מן השפה, עד התערובת מגיעה יחד לתוך כדור מוצק של בצק.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
4
להפוך את הבצק החוצה על משטח משוריין היטב ולעבוד אותו עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
5
עם יד משוריינת היטב, לצבוט את האצבעות הקטנות של בצק, לגלגל אותם בין האגודל והאצבע לכדורים, ולחץ כל אחד באמצע כדי ליצור חריץ. (אצבעות פעוטות מתאימות במיוחד למשימה זו.)
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
6
מבשלים את orecchiette במים רותחים במשך 1 דקה מעבר לנקודה שבה הם עולים לפסגה.
מרכיבים שתצטרך
OrecchietteOrecchiette
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
7
מסננים ומגישים.
1
Orecchiette יכול להתבצע גם עם בצק אטריות ביצה סולת.
מרכיבים שתצטרך
OrecchietteOrecchiette
לא מגן מקומילא מגן מקומי
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה