קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות6
ציון בריאות78
מגזין

אטריות פרסיות ומרק שעועית-א-א-רשטה

אטריות פרסיות ומרק שעועית-א-א-רשטה
אטריות פרסיות ומרק שעועית ... א-ש-רשטה עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתם מחפשים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה עד 15 גרם חלבון 15 גרם של שומן, וסך הכל 430 קלוריות. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם שעועית, שמיר, אורז בסמטי חוםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 4 שעות. מתכונים דומים: מרק ראש השנה הפרסי עם שעועית, אטריות ועשבי תיבול (Ash-e-reshteh), חומוס ומרק אטריות עם עשבי תיבול פרסיים, ו שעועית שחורה ומרק אטריות סלסה.

הוראות

1
מערבבים שעועית יבשה ודגנים בקערה גדולה, מוסיפים מים לכיסוי, ומאפשרים להשרות במשך 8 שעות.לשטוף ירקות ועשבי תיבול היטב. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להשרות במים קרים ועלים מרפרפים מסביב.
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשהשעועית יבשה
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
ירוקירוק
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
2
בואו לשבת כמה דקות ולהרים לתוך מסננת ולשטוף עם מים. חזור על עוד כמה פעמים כדי להסיר כל לכלוך. אפשר להתייבש היטב. קוצצים הכל בקבוצות במעבד מזון ומניחים בצד.לאחר 8 שעות, יוצקים מים משעועית ודגנים.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
3
להעביר שעועית ודגנים לסיר גדול ולהוסיף מים כדי לכסות על ידי שני סנטימטרים.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
מניחים על חום גבוה ומביאים לרתיחה. ברגע שזה מגיע לרתיחה, לרפרף את כל הקצף אפשרי. ברגע שהשעועית מתחילה להתרכך, מוסיפים שום וג ' ינג ' ר. מתבלים עם כמה כפיות מלח. ברגע שהפולים מבושלים למחצה, מוסיפים ירוק ועשבי תיבול. מתבלים עם פלפל. הכינו בצלים.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
חותכים בצל לשניים פעם אחת לאורך ופעם לרוחב כדי ליצור רבעים. חותכים דק לרסיסים קצרים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
6
מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים בצל עד להזהבה. מסננים בצל כדי להסיר עודפי שמן. הניחו בצד כמה כפות להגשה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
7
מוסיפים את הבצל שנותר לסיר עם שעועית וירקות. אם הנוזל בסיר אוזל, מוסיפים מים רותחים כדי לשמור על התערובת רופפת. באופן אידיאלי, המים יהיו שני סנטימטרים גבוהים יותר מאשר שעועית בסיר. שעועית ומבשלים תערובת ירקות במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
8
להוסיף חודרים לסיר ומבשלים 30 דקות עד שכל החומרים מבושלים דרך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
9
מוסיפים מים רותחים אם התערובת עבה מדי. המרק צריך להיות עבה למדי, אבל זה צריך להישאר pourable.To מגישים, למעלה עם מי גבינה או שמנת חמוצה, נענע טרי או מיובש מטוגן בשמן זית, שום טחון מטוגן בשמן זית (לא נותנים לו להשיג צבע או שזה יהיה מר), בצל מטוגן.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
בצל מטוגןבצל מטוגן
מנטה מיובשתמנטה מיובשת
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
1/4 כפית אבקת קאיין, אופציונלי1/4 כפית אבקת קאיין, אופציונלי