אני נופל לחתיכות תבשיל בקר

לטפוח בשר יבש העונה בנדיבות עם מלח, פלפל פתיתי פלפל אדום קוריאני, מנסה לא לבכות כמו בשר חייב להיות יבש על מנת חום כראוי

מטגנים קוביות בייקון עד פריך, להסיר, לשפוך את מחצית השומן בצד, להתנגד לדחף לעשות זריקה של שומן חזיר עם חתיכות בייקון, זה יעשה לך לא טוב.

בשר חום בשומן בייקון, לעשות את זה בקבוצות, אתה לא רוצה לצופף את הבשר, זה צריך מקום( יבבה), להגדיר את הבשר השחום בקערה כך לתפוס כל מיצים

יוצקים קצת שומן בקר ולהוסיף mirepoix (גזר,סלרי. בצל), עלי דפנה ותימין, מתבלים במלח ופלפל וזיעה

הוסף רסק עגבניות, לדחוף את mirepoix בצד של המחבת ולעשות קצת אזור סולו עבור רסק עגבניות, לדחוף ולדחוף אותו קצת עד שהוא מתחיל להפוך חלוד בצבע, כאשר זה קורה לערבב את כל זה יחד

מפזרים קמח על הירקות ומערבבים כי קצת לבשל את הקמח

מוסיף נתחי גזר, בצלי צ ' יפוליני וכל חתיכות בייקון שנותרו מן החטיפים הקבועים שלך. תערבבי גם את זה.

יוצקים חלק קטן ממלאי הבשר למחבת, רק מספיק כדי לקבל את כל החיבה, באמת להיכנס עמוק כדי לרדת לעומקו של כל זה

הוסף נתחי בשר יחד עם כל המיץ שאולי חלחל החוצה

להוסיף מלאי בשר שנותר וכל יין יש לך לא זולל לאורך הצד חתיכות של בייקון.

כיסוי, לשים על אש קטנה ולתת לו להתבשל, להתבשל במשך כ 3 שעות..על נמוך. לצאת ולקבל את הציפורניים שלך עשו או ללכת לבית החברים הכי טובים, לעשות משהו קונסטרוקטיבי, לא לבהות בו מוכן לעשות את זה תוך שתיית יותר יין או אכילת בייקון.

זה ייעשה כאשר הבשר רך ומזמין, מח העצם נוטף מהעצמות והבצל התפרק לחתיכות דביקות ומתוקות.

אם יש לך את זה.. זה יהיה נפלא עם פירה חמאה...למרות שאתה יכול להוסיף כמה קוביית תפוחי אדמה בכ 2 שעות בזמן הבישול אם אתה רוצה.

לשלב הכל אבל fleur du sel.

מפזרים קצת מעל קערה של תבשיל חם, להוסיף flurry של fleur du sel..להירגע ליהנות...