מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות18
צמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסופרבול
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
חטיפי תערובת לעוגות קלות
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מאפינס שקדים ואגסים
מרכך לימון
חטיפי פטל וקוקוס
מתכונים קשורים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מגזין

אנצ'ילדות גבינה מקוריות עם רוטב צ' ילי

אנצ'ילדות גבינה מקוריות עם רוטב צ' ילי
מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. נסו אנצ'ילדות רוטב צ' ילי, צ'ילי וגבינה עוף Rellenos (חזה עוף ממולא – מקורי ), ו אנצ'ילדות צ'ילי וגבינה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מוסיפים את השומן או שמן צמחי למחבת גדולה להגדיר על חום בינוני גבוה. כאשר חם, להקציף בקמח עד שאין גושים. המשך ערבוב עם המקצף עד רביכה הוא חום בהיר, שלוש עד ארבע דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
2
מוסיפים את כל החומרים יבשים, מערבבים היטב, ולתת לבשל במשך דקה אחת.
3
יוצקים את מרק העוף ומערבבים עד שהתערובת חלקה. ברגע שזה מגיע לרתיחה, להפחית את החום נמוך כדי לשמור על רתיחה איטית. מבשלים עד עבה ועשיר, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחהשעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4
עבור אנצ ' ילדות גבינה: להתאים מתלה תנור למקום השלישי התחתון, ולחמם מראש את התנור ל 232°.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
מוסיפים את השומן או שמן צמחי למחבת קטנה להגדיר על חום בינוני גבוה. כאשר כוכבי נפט כדי להבהב, להוסיף אחד טורטיות תירס. מבשלים עד נפוח משחימים קלות, על 30 שניות בסך הכל. תעבור חצי דרך עם זוג מלקחיים. כאשר נעשה זאת, להעביר את טורטייה כמה מגבות נייר. חזור על התהליך עם טורטיות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
טורטיה תירסטורטיה תירס
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
6
קח שני טורטיות, ולהוסיף 1/4 כוס גבינה ו 1 כף בצל קצוץ לכל אחד.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
7
מגלגלים אותם, ומניחים אותם, בצד התפר למטה, על צלחת חסינת תנור. למעלה עם 1/2 כוס רוטב צ ' ילי, ואחריו 1/4 כוס גבינה. חזור על התהליך עוד שלוש פעמים.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
מעבירים את הצלחות לתנור ואופים עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה לחלוטין, כ -10 דקות. בזהירות להסיר את הצלחות ומקשטים עם יותר של בצל קצוץ.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
מגישים באופן מיידי.

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות Deloach נהר רוסי פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 14 דולר לבקבוק.
דלואך נהר רוסי פינו נואר
דלואך נהר רוסי פינו נואר
צבע אדום יפה אודם בכוס, הנהר הרוסי 2018 פינו נואר נפתח עם ניחוחות פירות אדומים בהירים של תות ודובדבן. פטל, ריבס וטעמים שזיף כהה נפגשים עם מגע של תבלין וחומציות בהירה. זהו יין בעל גוף בינוני עם טאנינים מתונים וגימור מתמהמה
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
חטיפי תערובת לעוגות קלות
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מאפינס שקדים ואגסים
המבורגרים של אורז עם שעועית שחורה
עוגת קפה תפוז-תמרים