אפיק עוף צלוי

מחממים תנור ל-37

מסננים עגבניות, הזמנת 1 1/2 כפיות שמן; קוצצים עגבניות.

שלב עגבניות, שמורות שמן, בזיליקום, הבא 5 מרכיבים בקערה קטנה. תניח בצד.

להסיר ולהשליך את הקרביים והצוואר מעוף. יש לשטוף את העוף במים קרים; לטפוח יבש. לקצץ עודף שומן.

הסר את עמוד השדרה מעוף, באמצעות מזמרה במטבח. עוף שטוח, צד עור כלפי מעלה, עם כף יד. החל בחלל הצוואר, לשחרר את העור מן השד ומקלות תיפוף על ידי הוספת אצבעות, בעדינות דוחף בין העור לבשר. דברים תערובת עגבניות מתחת לעור של עוף.

מניחים בצל במרכז מחבת רול ג ' לי מרופד בנייר כסף.

מניחים עוף, צד עור למעלה, על בצל.

אופים ב 375 במשך 50 דקות או עד רשם מדחום 17

בואו לעמוד 10 דקות.

להסיר ולהשליך את העור.

חותכים עוף לחתיכות הגשה; מפזרים בתערובת עגבניות.