אפרסק מיסו לבן / אגס / תפוח
אפרסק מיסו לבן / אגס / תפוח עשוי להיות רק מנות ראשונות אתה מחפש. מתכון זה משמש 2 . לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם מיסו, חלב, סוכר וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו פנקייק ללא גלוטן עם תפוח, אפרסק ופח, סנגריה אגס ותפוח לבן, ו אפרסק לבן-טוסט בורבון עם אפרסק לבן-סירופ מייפל פקאן (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר בינוני, כבד תחתית מעל חום בינוני, להמיס 3/4 כוס הסוכר, ערבוב לעתים קרובות, עד שהוא לוקח על צבע חול נחמד והוא נוזל חלק, 10 עד 15 דקות.
מהר להוסיף את הפרי ומערבבים מעיל עם הסוכר; זה ימנע את הסוכר caramelizing עוד ו / או שריפה. מבשלים עד הפרי הוא רך, כ 10 דקות בערך, תלוי איזה פרי אתה משתמש בשלות שלה.
מעבירים את הפרי המקורמל לבלנדר.
הוסף את מיסו ואת התהליך פירה חלקה. תניח בצד.
ממלאים קערה גדולה או מחבת עם קרח ומים.
מניחים קערה גדולה ונקייה באמבט הקרח ומתאימים את הקערה במסננת משובחת.
בסיר גדול, בעל תחתית כבדה, לא מגיב על חום בינוני, לשלב את הקרם וחלב ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד חם אבל לא רותח.
בינתיים, בקערה בינונית, לטאטא יחד את החלמונים ואת הנותרים 1 כוס סוכר עד מעורבב היטב.
הסר את תערובת הקרם מהחום. לאט לאט לשפוך כמחצית תערובת קרם חם לתוך תערובת חלמון, לטאטא כל הזמן.
מעבירים את תערובת החלמון בחזרה לסיר עם תערובת הקרם הנותרת ולהחזיר אותו לחום בינוני. לבשל, ערבוב כל הזמן עם מרית גומי ולהיות בטוח כדי לגרד את החלק התחתון של הסיר אז זה לא צורב, עד הנוזל מתחיל קיטור ואתה יכול להרגיש את המרית לגרד את החלק התחתון של המחבת, על 2-3 דקות.
מוסיפים את תערובת פירות מיסו ומערבבים לערבב לחלוטין.
יוצקים את הפודינג דרך המסננת לתוך הקערה הנקייה שהגדרת באמבט הקרח.
בואו מגניב, ערבוב מדי פעם. טעם למתיקות; להוסיף קצת יותר סוכר במידת הצורך.
כאשר פודינג יש מקורר לחלוטין, לכסות את הקערה בחוזקה ומקרר במקרר לפחות 1 שעה או רצוי לילה. כאשר אתה מוכן להקפיא את פודינג, להעביר אותו יצרנית גלידה וספין על פי הוראות היצרן. לאכול מיד, או להעביר מיכל אטום, לכסות, להקפיא עד 1 שבוע.
From Humphry Slocombe Ice Cream Book by Jake Godby, Sean Wahey & Paolo Lucchesi. טקסט זכויות יוצרים © 2012 by Jake Godby And Sean Wahey; photographs copyright © 2012 by Franky Frankeny. Published by Chronicle Books, LLC.