ארוחת ערב: סטייק עם חמאת אנשובי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה עד 47 גר' של חלבון, 60 גרם של שומן, וסך הכל 720 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. לכי לחנות וקחי אנשובי, שום, פלפל טרי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו ארוחת ערב הלילה: בקלה עם טרגון-פירורי לחם אנשובי, ארוחת ערב: רוטב עגבניות עם פטריות ואנשובי, ו ארוחת ערב הלילה: סטייק חצאית עם רוטב סטייק תוצרת בית (מתכונים דומים).
הוראות
1
מפזרים את הסטייקים בנדיבות עם מלח כשר ומניחים בצד לפחות 40 דקות להם לבוא לטמפרטורת החדר ולספוג את המלח (אם הזמן אינו מאפשר, לא מלח אותם עד ממש לפני הבישול).
מרכיבים שתצטרך
(או או רגיל)
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
2
שלב את השום, אנשובי, מלח ושמן זית במכתש ועלי ומחית למשחה חלקה (או לרכך את החומרים יחד על קרש חיתוך, מועך עם הצד של סכין כדי ליצור משחה).
מוסיפים את הפטרוזיליה וטוחנים עם העלי עד בשילוב טוב עם השום והאנשובי.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור
1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלי
4
מערבבים בחמאה וכמה טחנות של פלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
גרוטאות טריות
5
ללטף את הסטייקים מאוד יבשים עם מגבות נייר. הכינו גריל חם ושפשפו שמן על הסורגים (או חממו את השמן במחבת גדולה וכבדה עם מקום נרחב לסטייקים על אש גבוהה עד לעישון). מבשלים את הסטייקים במשך 3-5 דקות לכל צד עבור בינוני נדיר, בהתאם לעובי.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
טורטיות קמח טריות, להגשה
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
שרימפס מוקפץ, קלוף
פתיתי ירקות
6
הסר את הסטייקים מן הגריל או מחבת ומיד כפית את החמאה עליהם. לאחר שנתן להם לנוח במשך 5-7 דקות, פרוסה ומגישה.
סטייק עובד ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון, ופינו נואר. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. אתה יכול לנסות יין מרלו כביש מירנדה למברט מחוז. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 28 דולר לבקבוק.