ארטישוק מאודה בסיסי

ממלאים סיר בינוני עם אינץ ' של מים ומתבלים אותו עם כמה צביטות של מלח. הכנס סל ספינת קיטור; אם המים עולים דרך החורים של הסל, לשפוך קצת החוצה. מכסים את המחבת ומביאים את המים לרתיחה מעל חום גבוה, ואז להפחית את החום לנמוך ולתת למים להתבשל.בינתיים, לקצץ את הארטישוקים. משוך את כל עלים פגומים או חומים ולהשליך. באמצעות סכין משונן, לקצץ את הגבעולים, משאיר כחצי אינץ', ואז לחתוך את השלישי העליון המחודד. (הארטישוק צריך להתאים, גזע-בסופו של דבר, בסל ספינת הקיטור עם המכסה על המחבת.)

מניחים את גזע הארטישוק-בסופו של דבר בסל ספינת הקיטור, כיסוי, ואדים במשך 20 דקות. בדוק עבור doneness על ידי משיכת עלה חיצוני מכל אחד ולתקוע את הבסיס של הגבעולים עם סכין חדה—אם העלים יורדים בקלות ואת הסכין מחליק בקלות לתוך הבסיס, הארטישוקים מוכנים. אם הם לא, קיטור לעוד 10 עד 15 דקות לפי הצורך.

מגישים עם רוטב הטבילה על פי בחירתך. לקבלת הוראות כיצד לאכול ארטישוק, ראה המדריך המאויר שלנו.