אשכולית סביון גרטן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל אשכוליות Sabayon Gratin. ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ומתכון צמחוני מגישה 4 . מנה אחת מכילה 141 קלוריות, 2 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. גשו לסופר וקנו סוכר, אשכולית אודם, יין קינוחים כמו מוסקט כתום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו עוגות סבאיון אשכוליות, לימון Sabayon עם אשכולית, ו עוגת יוגורט אשכוליות עם זיגוג אשכוליות (מתכונים דומים).
הוראות
חתך קליפה, כולל כל הדגש הלבן, מאשכולית עם סכין חדה.
חותכים קטעים ממברנות ומחלקים קטעים בין מנות gratin.
שלב חלמונים, סוכר ויין בקערת מתכת גדולה להגדיר מעל סיר של מים רותחים בקושי ולהכות עם מערבל כף יד במהירות בינונית גבוהה עד התערובת רושמת 60° על מדחום, על 4 דקות. המשך להכות על חום עד התערובת שילשה בנפח ויוצר סרט עבה כאשר המערבל הוא הרים, 4 עד 5 דקות יותר.
Spoon sabayon על קטעי אשכוליות מטגנים 4 עד 6 סנטימטרים מחום רק עד sabayon הוא השחמה, כ -30 שניות.