בבקה שמנת חמוצה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל שמנת חמוצה Babkan. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 235 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 28 מנות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור פסחא. גשו לסופר וקנו ביצים, התאדו חלב, אבקת סוכר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו בבקה שמנת חמוצה, בבקה שוקולד שמנת חמוצה, ו בבקה גבינת שמנת משמש (מתכונים דומים).

הוראות

כדי להכין בצק, לשלב חמוציות ואמרטו בקערה קטנה; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)

2 כוסות עוגיות ופל וניל

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מחממים חלב מעל חום בינוני-גבוה בסיר קטן, כבד עד 180 או עד בועות זעירות טופס סביב קצה (לא להרתיח).

מרכיבים שתצטרך

עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

הסר מהחום; מערבבים בשמנת חמוצה. מגניב לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

ממיסים שמרים במים חמים, ולתת לעמוד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

מניחים 1/2 כוס סוכר מגורען, ביצים וחלמון ביצה בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד עבה וחיוור (כ 2 דקות).

מרכיבים שתצטרך

קלויים ופיסטוקים

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מוסיפים תערובת חלב, תערובת שמרים, 1 כפית תמצית שקדים, ומלח; לנצח עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

שמן קינמון, אופציונלי

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.

מרכיבים שתצטרך

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

מסטיק פירות עם פסים כתומים

מוסיפים 5 1/2 כוסות קמח לתערובת ביצים; מערבבים עד הבצק הרך. להפוך את הבצק על משטח מקומח. ללוש עד חלקה ואלסטית( כ 5 דקות); להוסיף מספיק קמח שנותר, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים (הבצק ירגיש דביק).

מרכיבים שתצטרך

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

שמן לטיגון, רצוי קנולה

מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 1 שעה או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.) אגרוף בצק למטה; לכסות ולתת לנוח 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב הודו, מחומם

בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מעיל 12 כוס מחבת עם ספריי בישול; אבק עם 1 כף סוכר מגורען. ללוש תערובת חמוציות, צימוקים ושקדים לבצק. עם ידיים מקורנות, לטפוח בצק למעגל 8 אינץ'. יוצרים חור בגודל 2 אינץ ' במרכז הבצק; מניחים את הבצק במחבת מוכנה, ומאפשרים למרכז המחבת לצאת דרך חור בבצק. בעדינות לחץ את הבצק למחבת. מעיל קל העליון של הבצק עם ספריי בישול; לכסות ולתת לעלות 45 דקות או עד הוכפל בגודל.

מרכיבים שתצטרך

קלויים ופיסטוקים

1/3 כוס רוטב הודו, מחומם

(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה