ביצים חקלאיות עם גרגיר הנחלים ורוטב פטרוזיליה
ביצים חקלאיות עם גרגר מים ורוטב פטרוזיליה הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה צדדית. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 160 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 15 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מים, מלח כשר גס, גרגיר נחלים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו טרוטת עין-הקשת עם גבינת חמאה של Cruze Farm, גרגיר נחלים וצנוניות מגולחות, מבשלים את הספר: ביצים עלומות ברוטב עגבניות על קוסקוס עם אורגנו ופטרוזיליה, ו קישואים חשיש עם ביצים טריות בחווה (מתכונים דומים).
הוראות
מניחים ביצים בשכבה אחת בסיר גדול.
יוצקים מספיק מים על ביצים כדי לכסות על ידי 1 1/2 אינץ'.
מוסיפים 2 כפות מלח גס ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה.
הסר מהחום; לכסות סיר בחוזקה ולתת לעמוד 8 דקות.
ניקוז. להחזיר ביצים למחבת; לכסות עם מכסה ולנער מחבת לפצח קליפות ביצים.
מניחים ביצים בקערה גדולה של מי קרח וקריר 5 דקות. לקלף ביצים ולהניח בצד.
מניחים שום ramekin קטן; יוצקים 2 כפות מים רותחים מעל ולתת לעמוד 2 דקות.
להעביר שום עם נוזל שום לבלנדר.
הוסף גרגיר הנחלים, פטרוזיליה, קאיין, ונותר 1/2 כפית מלח גס. עם ריצת בלנדר, מוסיפים שמן זית בנחל דק וממזגים עד שהתערובת חלקה. מתבלים לפי הטעם עם פלפל שחור טחון טרי. האם ביצים קדימה, גרגיר הנחלים-רוטב פטרוזיליה יכול להתבצע 4 שעות קדימה. מכסים בנפרד ומקררים. להביא רוטב לטמפרטורת החדר לפני השימוש.
חותכים ביצים לאורך לחצאים או לרבעים. אם תרצה, לחתוך פרוסה דקה מאוד מהצד המעוגל של כל חצי או רבע, כך ביצים יכול לעמוד זקוף. סדר ביצים על מגש.
מפזרים קלות עם מלח ופלפל טחון טרי. גרגיר הנחלים כפית-רוטב פטרוזיליה מעל ומסביב לביצים ומגישים.