תמיד כיף שיש עוד מתכון של מקסיקניים, אז תנו הזדמנות ל ביצים מקסיקניות עם צ'וריסו שעועית. מנה אחת מכילה עד 27 גרם חלבון 17 גרם של שומן, וסך הכל 488 קלוריות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, גשו לסופר וקנו שעועית פינטו ללא מלח, ביצים בתוספת 2 חלבוני ביצה, צ'וריסו, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. עם כפית נסו ביצים מקסיקניות עם שעועית, שעועית וביצים בסגנון מקסיקני, ו ביצים ממולאות עם צ'וריסו פריך, שמן צ' וריסו ופפריקה מעושנת (מתכונים דומים).
הוראות
1
לבשל את צ ' וריסו במחבת nonstick גדולה על חום בינוני עד שזה רק מתחיל חום, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ ' וריסו
ציוד שתשתמש בו
מחבת
2
מוסיפים את הפלפל ואת jalapeno ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהם מתחילים לרחוש, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל
פלפל חלפיניו
3
מוסיפים את השעועית וחצי של הבצל הירוק ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד מחומם דרך, כ 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק
שעועית
4
לטאטא את כל הביצים וחלבוני ביצה עם 1/4 כוס מים 1/8 כפית כל מלח ופלפל בקערה; להוסיף למחבת ולבשל, ערבוב עם מרית גומי, עד רק מתחיל להגדיר, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
חלבונים
ביצה
מים
ציוד שתשתמש בו
מחבת
מרית
מקציף
קערה
5
מוסיפים את הצ ' יפס, הגבינה, מחצית הכוסברה, ואת הבצל הירוק הנותרים וממשיכים לבשל, ערבוב, עד הביצים רק להגדיר, על 3 יותר דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק
עלי וגבעולי כוסברה
גבינה
צ ' יפס
ביצה
6
מחלקים את הביצים בין צלחות העליון עם אבוקדו, שמנת חמוצה וכוסברה נותרת.
פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. הפינו-נואר האורגני של סטולץ עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.